冬季滋补最佳肉类羊肉，火锅新做法温暖又养生！

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主料：

羊肉

辅料：

小葱

生姜

大蒜

香叶

八角

白菜

香菜

白萝卜

豆腐果

花椒粒

干辣椒

调料：

盐

糖

生抽

老抽

料酒

豆瓣酱

火锅底料

1、羊肉切四方块。

2、白萝卜切大块，白菜切块，生姜拍松，小葱打葱结。

3、锅内加水，羊肉凉水下锅，焯出血沫，捞出冲洗赶紧，沥干水分。

4、锅内加油，下入生姜、大蒜，炒香，加入羊肉、盐，炒干水分，加入八角、香叶、干辣椒、花椒粒，炒香，加入豆瓣酱，翻炒均匀，加入料酒、老抽、生抽、开水、葱结、白萝卜、糖，盖上锅盖，大火焖烧5至10分钟，转小火焖烧30分钟，挑出小料弃用，挑出白萝卜和多余的羊肉，加入火锅底料，继续煮制。

5、另取一口锅，加入白菜、豆腐果，铺在锅底，加入锅内煮好的羊肉和汤汁，撒上香菜叶即可。

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