做一盘富贵“金钱蛋”，成本却只要几块钱！

​香辣金钱蛋

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鹅蛋2个、杭椒3个

郫县豆瓣酱1茶匙

美人椒1个、葱姜适量

大蒜3瓣、白糖适量

1.主要食材：鹅蛋、杭椒、美人椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉。

2.尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用。

3.鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈。

4.切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉。

5.煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎。

6.煎至两边金黄取出。

7.用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱。

8.小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀。

9.翻炒均匀后，加入煎好的鹅蛋和尖椒末。

10.大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。

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