痛风患者不能吃猪肉是真的吗？

很多人都知道，经常吃嘌呤量高的食物，容易诱发痛风的发作，那么是不是控制了饮食、不吃肉，痛风就不会发作了呢？


痛风患者不能吃猪肉？

如果长期为了降低血尿酸而不吃猪肉，身体中的蛋白质和脂肪就容易供给不足，人体的免疫力就会下降，身体个器官的功能也会跟着降低。
所以，没有能量充足的身体是无法对抗病魔的，痛风患者应该注意饮食均衡，多给身体补充营养，以免身体留下隐患，加重痛风症状。
肉是我们每天的饮食中必不可少的，只要多注意对痛风病发的控制。


猪肉可以吃，但是要有五点注意事项：

第一点：要挑部位

同样是猪肉，部位不同嘌呤含量不同，其对尿酸、痛风的影响也就不同。
像猪肝、猪腰、猪小肠、猪脾这类内脏的嘌呤含量很高，在 150 mg/100 g 以上，痛风病友应完全避免。
而像猪腿、猪排、猪皮这些部位的嘌呤含量相对较低，痛风病友可以适量食用。


第二点：要控制量

俗话说「四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的」，猪、牛、羊、肉都属于红肉，而目前认为鸡、鸭、鹅这类两条腿的白肉更有益健康。
在条件允许的情况下，应多选择鸡鸭鹅等禽类，减少猪肉这类红肉的摄入。
对于不患痛风的人，膳食指南建议：适量吃肉（包括畜肉、禽肉、鱼、蛋），每天摄入量不超过 200 g，相当于「一两肉 + 二两鱼虾 + 一个鸡蛋」。
而落到痛风病友身上时，医生建议：每天肉类摄入量不超过 150 g;同时注意血尿酸、痛风控制情况。
如果尿酸水平不达标或痛风常发作，则可以再把肉量减一点，或者更加注意体型控制。

第三点：猪肉的做法

尽量选择新鲜猪肉，而非火腿、腊肠等加工制品。
一方面，加工肉制品含盐量高，不利于痛风控制，还会增加高血压风险。另一方面，火腿、热狗还有致癌风险。
在烹饪猪肉时，最好能把肉先切成片或丝，然后在水中焯一下，再进行下一步烹饪。这样能使部分嘌呤溶解在水中，减少嘌呤摄入。
不过，也有人认为水焯后的猪肉口感不好，那也可以不焯直接烹饪，但就更要注意控制量了。


第四点：肉要用水煮

吃肉之前，肉必须在水中煮。这是因为，肉食中的嘌呤物质容易在水中溶解。如果遇到高温的水，其溶解的速度更快。被煮过的肉，嘌呤物质被解除大半，吃起来就比较安全了。
煮过的肉，在下一步烹饪的时候，要讲究低盐、底油、低糖。最主要的是，煮肉之后的汤，绝对不能碰。


第五点：烹饪肉食的时候，火候老一点

烹饪肉食的时候，时间可以长一点，火候可以大一点，这样把肉做得老一些。这对于痛风患者来说非常有益。
原因是，如此一来，肉中的细胞会被破坏，细胞核酸被溶解，可以达到减少尿酸生成的目的。


吃肉不一定会得痛风，不吃肉也不一定能避免痛风，真正做好这四件事才是防治痛风的最好途径。


第一件事，避免饮酒

酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用。
同时乳酸与尿酸一样是要从肾脏排出体外的，若乳酸产生过多时，会与尿酸排泄产生竞争作用，导致尿酸排泄受阻，间接促使痛风发作。
所以，痛风患者要严格戒酒，啤酒加海鲜更要禁止。


第二件事，饭后多喝水

无论吃了什么肉，饭后最好喝一点苏打水。
这样可以有效控制饭后的血尿酸浓度。此法看上去有点类似亡羊补牢，但也颇为实用。
而且多喝水，可以增加排尿，而多排尿有助于尿酸的排泄，对降尿酸是有一些帮助的。
所以，痛风患者平时要多喝水。


第三件事，多吃利尿排酸食物

很多药食同源的食物，适当的补充是可以帮助降尿酸、控制痛风进程的，常见的如蒲公英、小蓟、淡竹叶、菊苣、芡实、葛根、百合、桑叶。
这些食物可以按照一定的比例配制成千针草甘葛茶，每天取适量成分，开水泡饮服用即可。


第四件事，正确运动

痛风患者合理的运动，不仅能增强体质，而且对减缓关节疼痛、防止关节挛缩等也大有益处。
不过痛风患者的运动方式也是有讲究的，建议选择比较舒缓的运动，如散步、太极拳等。


已有资料证实，剧烈或长时间肌肉活动后，痛风患者可呈现高尿酸血症，对痛风患者病情很不利，可诱发急性痛风关节炎。
因此，痛风患者应避免剧烈运动和长时间的体力活动。



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