冬天吃鱼这样做，好吃到连汤都不剩~

鱼是很受人们喜欢的一道菜，而且含有丰富的蛋白质。冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季坐上一锅热腾腾的鱼，鲜嫩又开胃，吃完还暖和，简直太舒服啦～

铁锅炖鱼
食材

草鱼1000克、葱30克

姜20克、八角5克

干辣椒10克、料酒20克

胡椒粉5克、十三香调料5克

生抽5克、盐适量

步骤

1、鱼清洗干净切块放入盆中，准备葱、姜、辣椒、八角备用。

2. 葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。

3. 葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。

4. 加入料酒。

5. 加入胡椒粉。

6. 加入十三香调味料。

7. 搅拌均匀腌制半小时入味。

8. 铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。

9. 倒入鱼块，翻炒两下。

10. 加入适量温水，倒入生抽。

11. 炖煮十分钟后加少许盐，撒青红椒圈点缀即可。

12. 汤汁鲜美，肉质软嫩，营养丰富，味道特别的香，超级下饭菜！

小窍门：

1、鱼块切得适中，太小易碎，太大不入味。

2、辣椒随个人口味适量添加。

3、加入温水没过鱼块，炖至汤汁只剩下原来的1/3即可。

4、由于用的是铁锅，炖出的鱼特别的香，和平时做的还不太一样，有点像大锅烧柴火做出的味道。

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