贵州正式对外发布《花香型白酒》团体标准

1月10日，记者从花香型白酒团体标准新闻发布会上获悉，由贵州花酒酒业有限公司起草的《花香型白酒》等六个贵州省食品工业协会团体标准，经贵州省食品工业协会组织专家审定通过。花香型白酒正式成为中国白酒界除酱香、浓香、清香等八大香型以外的一大新型香型标准。

目前，经过严格的专家审定，最终贵州将“花香型白酒”定义为：以可食用鲜花（或干花）和食糖为酿造原料，采用半固态法白酒生产工艺，经蒸料、配料、 发酵、蒸馏、陈酿、（基酒）勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、 呈味、呈色物质，具有特征型花香或复合型花香风格的白酒。

花香型白酒酿造工艺专利发明人唐东亚对记者表示，“花香型白酒”的主原料为玫瑰、金银花等生产用食用花卉，其生产工艺源于贵州黔东南州镇远县苗族祖传酿酒工艺，至今已经传承几百年，并于2014年获得国家级发明专利证书。专利发明人唐东亚原为一名下岗女工，后经过8年坚持不懈的创新，最终发明出花香型白酒这一全新白酒品种。2018年，唐东亚还获得了“贵州首届白酒工匠”荣誉称号。

贵州花酒酒业有限公司位于贵州省黔东南州镇远县青溪镇白酒工业园，是国内唯一一家可使用纯鲜花酿造白酒的企业。目前，花酒公司按照“公司+基地+贫困农户”的模式已经建立花卉生产基地3000余亩，并计划再扩建2000余亩金银花生产基地和3000余亩玫瑰花种植基地，为脱贫攻坚助力，让更多花农致富而努力。