倍受欢迎的几种鸡肉做法，让你越吃越上瘾！！

越啃越有味--【黄焖鸡爪】

材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。

调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，蚝油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。

做法：

1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半；

2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，蚝油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟；

3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒；

4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色；

5.加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫；

6.再加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟；

7.再把香菇和木耳加入继续煮15分钟；

8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。

香酥美味--【漂亮的上校鸡块】

材料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。

做法：

1.鸡胸肉洗净；

2.用料理机打成肉泥；

3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；

4.滴几滴香油，放在一边腌制一会备用；

5.用模具压成喜欢的形状；

6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；

7.最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。

不用煎炒烹炸的菜--【川味椒麻鸡】

原料：鸡腿1只、花椒适量、酱油少许、鸡汤少许、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量

做法：

1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起；

2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成大约4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中；

3.将花椒放入锅中，炒香；

4.将花椒、葱叶、细盐放入碗中；

5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。

火辣辣的过瘾--【辣子鸡】

原料：鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。

调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油

做法：

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；

2、姜、蒜切片，葱切段备用；

3、干辣椒剪成小段备用；

4、锅中倒入油，烧热；

5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油；

6、再次下锅用大火炸一遍；

7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；

8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味；

9、放入炸好的鸡块翻炒；

10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

一大锅的咖喱，大家快来吃啊--【鸡肉咖喱】

材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜 蒜 （这些材料的量可以根据人的多少来定）

做法：

1、准备好材料备用；

2、把土豆、胡萝卜都切成块；

3、苹果切成丁；

4、洋葱切成丁；

5、鸡腿连骨头剁成块；

6、鸡腿肉焯水备用；

7、锅内加油，略多；

8、放入姜丝和蒜片；

9、倒入鸡腿肉翻炒；

10、加洋葱；

11、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味；

12、加入土豆、胡萝卜丁；

13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透；

14、加入咖喱块；

15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味；

16、香喷喷的鸡肉咖喱出锅啦。

【缤纷烤鸡】

材料：三黄鸡 土豆 洋葱 胡萝卜 蘑菇 小西红柿 黄油 蜂蜜

做法如下：

1、三黄鸡一只，收拾干净备用；

2、加入腌料；

3、里外抹匀备用；

4、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一天；

5、把洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇切成适当的大小块备用；

6、锅内加黄油、放入洋葱炒香；

7、加入剩余的其它材料；

8、加入腌料；

9、翻炒均匀，晾凉备用；

10、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里；

11、用牙签封好口；

12、烤盘铺好锡纸，把剩余的蔬菜块铺在烤盘里，腌好的三黄鸡放在上面；

13、烤箱200°，70分钟左右；

14、给烤好的鸡，再刷上一层蜂蜜水，入烤箱5分钟上色即可。

宝贝爱吃--【可乐鸡翅】

材料：鸡中翅8个、可乐半瓶

佐料：葱、姜、八角、冰糖6粒

做法：

1、热锅下油下冰糖炒融化；

2、下鸡翅煎成两面有点焦黄；

3、倒入半瓶的可乐(没过鸡翅为准)，下佐料大火烧开转小火焖至汁快开时再转大火收汁即可。（收汁时要不停铲动鸡翅以防粘锅烧糊了)

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