素菜的花样做法，新奇又好吃！

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飘香茄饼

这道炸茄片外酥里嫩、咸香酥脆，酥脆的外壳加上软嫩的茄子，口感丰富！

材料：1杯玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2条紫茄子，植物油、柠檬适量。

[size=18.018px]步骤：1.茄子切片，撒适量盐和胡椒粉，再刷上一层油，这是为了更好地包裹面粉~

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[size=18.018px]2.放入玉米淀粉中裹一层薄粉~

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[size=18.018px]3.再放入蛋液中~

[size=18.018px]4.最后再裹上一层面包糠~

5.下油锅炸至金黄捞出装盘，喏，就是这个颜色~

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[size=18.018px]片片酥脆，外焦里嫩~口水直流！再配上自己喜欢的蘸料，简直好吃到飞起~

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2

西班牙蛋饼

吃腻了中式的煎蛋？试试这款蛋饼，土豆和鸡蛋的完美组合让人欲罢不能！

材料：1 / 4个洋葱、2个土豆、6个鸡蛋，植物油、胡椒粉、盐适量。

[size=18.018px]步骤：1.土豆切片，洋葱切末~

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[size=18.018px]2.把鸡蛋打入碗中，加胡椒粉和盐调味~

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[size=18.018px]3.煎锅中加植物油（比平时炒菜略多），待油热后放入土豆炸至熟软。然后把多余的油盛出来~

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[size=18.018px]4.加入洋葱煸炒，勤翻动，以免糊锅哦~

5.倒入蛋液，蛋液要没过土豆片，大家注意把握量~煎的过程中保持小火，不时翻动查看，每面煎五分钟左右就可以啦~

出锅后趁热吃~哈哈根本停不下来~还可以撒上葱和香菜，喜欢吃辣的还可以刷一层辣椒酱哦！

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3

酥炸西葫芦

西葫芦怎么吃？教你一招，你一定会爱上它的！

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[size=18.018px]材料 2个西葫芦、200g面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜，植物油适量。

[size=18.018px]步骤：1.西葫芦切成条状~

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2.调制面糊，将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入适量植物油，再缓缓加入清水至面糊浓稠~

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3.将切条的西葫芦倒入面糊中，挂上一层面糊就可以啦~

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4.油锅烧热，下西葫芦条炸3-5分钟，注意保持中火哦~然后捞出沥油就完成啦！

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喜欢甜可以撒上蜂蜜，喜欢咸可以撒些胡椒粉，还可以蘸自己喜欢的酱料，简直不要太好吃！

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