春天多吃菠菜，甘甜不上火，越吃越耳聪目明！

有人会说不喜欢吃菠菜，因为它有苦涩味，但其实只要将菠菜放入开水里焯烫几秒钟，然后再捞出，再做成菜品，既没涩味，还去掉了部分草酸和农药残留，菠菜也能一直保持翠绿颜色哦！

凉拌菠菜

食 材

菠菜300g、油适量、

盐适量、大蒜适量、

生姜适量、花椒适量、

熟芝麻适量

做 法

1、菠菜去根洗净，煮锅里放水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。

2、看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

3、红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。

4、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。

5、捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。

6、倒入蒜粒，炒香成料油。

7、把炒好的料油倒在菠菜上。

8、调入精盐拌匀。

9、洒上熟芝麻，调匀即可。

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