冬瓜你只会煮汤吗？其实还能这样吃！

​冬瓜可是很全能的！除了作为蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。当然咯对于我们吃货来说好吃才是核心竞争力

|肉片冬瓜|

食材：冬瓜300g，猪肉180g，淀粉10g，食盐1茶勺，香油1茶勺，生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。

2.大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。

3.猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。

4.炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。

5.放入肉片翻炒均匀。

6.肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。

7.加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。

8.调入适量盐，炒匀。

9.关火，翻炒均匀后，起锅。

|干贝冬瓜球|

食材：冬瓜球500克，水发干贝70克，鸡汤，盐，味精，料酒，鸡粉，粉团，葱油。

做法：

1、将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。

2、将干贝蒸好。

3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。

|冬瓜薏米大骨汤|

食材：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个。

做法：

1.薏米提前浸泡4个小时。

2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨。

3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火炖煮。

4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

|冬瓜粉丝丸子汤|

食材：淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅。

做法：

1.准备冬瓜，切成片。

2.猪肉剁成馅。

3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用勺子每次舀一小团，扔进锅里。

4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐，然后即可出锅。

|虾皮炒冬瓜|

食材：冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙（15ml），盐3g。

做法：

1.冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。

2.锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。

3.加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。

|回锅冬瓜|

食材：冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。

做法：

1.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

2.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

3.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。

4.再下味料炒约半钟。

5.倒入冬瓜片、盐、味精。

6.炒约半分钟后起锅装盘即成。

文章转载自网络，如有侵权，请联系删除！