凯里天晴了，你们要的凉拌做法来了~

凯里今天终于天晴了，小编看了下天气预报，这几天天气都是晴天，那这个时候就需要凉拌救场了（凉拌：终于轮到我上桌了~）。应粉丝留言，今天萝卜就把之前发的文章【天气燥热不想吃饭，这些凉拌送给你，保证胃口大开】里面各种凉拌的做法和大家分享，希望你们能用到~

凉拌菜，在凯里，凉拌折耳根和凉拌米豆腐是首选

凉拌折耳根

准备小把折耳根切成长节备用，准备几片嫰青菜，把青菜先洗净拿水煮熟后放入冷水浸泡，待青菜凉后取出把青菜茎切薄片备用，放入切好的小米椒、辣椒面、醋、酱油、盐、芫须等搅拌均匀即可。

凉拌米豆腐

最简单的凉拌米豆腐，就是拿老干妈加点盐、葱花搅拌均匀即可，要么拿我们凯里的白酸或者红酸加点盐加点葱花拌一样的好吃......

除了凉拌折耳根和凉拌米豆腐，这些凉拌也是不错的选择

凉拌黄瓜

黄瓜拿刀拍碎切节，更容易入味些，加入少许白糖、辣椒面、醋、葱花搅拌均匀即可。

凉拌莲藕

莲藕切片，加入切好的青椒、小米椒、蒜沫、葱花和少许盐，把食用油烧热再淋到青椒、小米椒、蒜沫、葱花上面即可食用。

凉拌白萝卜丝

白萝卜切丝，加入白醋、少许白糖、蒜沫、红辣椒、芫须、盐搅拌均匀即可食用。

凉拌木耳

木耳过水煮一遍装盘，加切好的小米椒段、芫须、盐，倒入烧好的热油即可。

凉拌莴笋

莴笋切丝装盘，加入适量香醋、 糖、 盐、鸡精、 香油、 小米椒拌匀即可

凉拌海带

海带泡热水洗净切丝装盘，加入少许盐， 小米椒、香菜、蒜泥、醋、辣椒油搅拌均匀即可。

手撕鸡

最后的手撕鸡教程大家直接看下方——【厨师烹饪视频教学】酸辣开胃的黔味口水鸡  ，跟着视频一起做保你学会，要是还学不会，嗯，那有什么办法，多看几遍再做一次咯~

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