9.29黔东南厨师界各路大神和各种名菜即将火爆来袭，亮相凯里！

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时间在一点一点的流逝，转眼间距离9月29日的《黔东南首届厨师节暨黔东南首届千厨名菜展示美食节》越来越近了，小编也一直期待那天的到来，因为现场各路大神和各种名菜都在现场亮相，想想各种好吃的，好看的美食，口水就不知不觉的流下来！

现在很多年轻人都喜欢厨师这个行业，此次的活动也专门为我们年轻的参赛厨师，做了个专项比赛，具体内容如下：

一、参赛对象及条件

热爱本职工作，遵纪守法，具有良好的职业道德，具备一定的理论知识，年满 18 周岁以上的青年厨师，在省级以上烹饪大赛获得奖项的厨师不能参加比赛。

二、竞赛标准及内容

以酸汤和民族菜为主题

三、大赛形式

大赛设个人赛

四、大赛规则

（一） 每人制作一道菜，要求选用不同的烹饪方法和味型。色、香、味、形、质俱佳，讲究营养卫生。

指定以酸汤和民族菜为主题 。由选手自己发挥做一份菜肴。成品规格为 2 份：大份 10 人量

（供展示），小份 5 人量（评委鉴尝碟）。组委会提供原料

鱼一条，选手做一份菜肴，必须在30 分钟内烹制加工成菜。

五、大赛要求

（一）所有参赛品种不准使用国家禁用的动植物原料，可在国家规定的范围内合理使用添加剂、食用色素。违者取消参赛成绩。

（二）参赛选手须提前 30 分钟在比赛检录处报到。现场制作必须在规定时间内完成，超时者按规定扣分。

（三）赛场统一提供设备、厨具、原料辅料。道具、小 工具及特殊调辅料由选手自备。

（四）餐具一律由选手自备（不得带有任何企业标识）， 器皿底部请标示企业名称或选手姓名。

（五）突出 酸汤和民族菜，推动黔菜发展， 打造黔菜品牌，助推我州旅游业发展。

比赛不收取任何参赛费用，参赛选手及相关人员参赛往返交通、食宿费和人身意外伤害保险，均由参赛代表队或个人承担。

（一）主办单位

黔东南州烹饪饭店行业协会

凯里市烹饪饭店行业协会

联合利华饮食策划

（二）承办单位

   黔东南名厨专业委员会

（三）支持单位

           黔东南州商务局

凯里市商务局

凯里市文体广电旅游局

六、报名方式

联系人： 姜魁

电  话：13508556889