12315提示：如何鉴别月饼质量的好坏

随着中秋节临近，各大型商场、超市开始出售月饼。总体而言，正规商场销售的月饼，在外包装上保质期、品名、厂名、厂址等重要标注较为详尽，生产日期也打印在包装的明显位置上。但在一些小食杂店及露天市场中，散装月饼问题不少，主要集中在两点：一是生产日期标注不明显、不清晰；二是散装月饼没有防尘设施，赤裸着在纸盒里出售。此外，有的小包装月饼包装精美，但包装袋上除了图案，没有任何与月饼有关的文字标志。在工作人员的追问下，商贩承认，这些“三无”月饼的外包装袋是他们自己套上的，为的就是好看吸引人购买。

    这里，12315向消费者推荐几种鉴别月饼质量好坏的方法：首先看商标，买月饼时应选择正规生产厂家的产品。其次看生产日期和保质期，检查包装是否完整。最后，查看月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，月饼表皮硬实不露馅、不变形。另外，消费者要注意保留收据，以便发生消费争议据此及时投诉。  

购买月饼注意七大方面

　　第一：是看外形，好的月饼烤出来是金黄色的，表面很均匀，不好的月饼颜色较深或较浅，颜色不均匀。

　　第二：是看月饼的腰，好的月饼中间的腰是鼓起来的，这是因为好的月饼一般是用隧道式的烘烤，一趟就烘好了。　

　　第三：还要看月饼的生产地，北方生产的月饼保持时间较长，但是因为北方天气干燥，因此月饼含水分较少、较干，而广东的月饼保持时间较短，一般是3个月。

　　第四：在购买月饼时，要看月饼的独立包装里面有没有吸氧剂，购买时如果没有找到吸氧剂则不要购买。

　　第五：月饼有回油期，月饼刚生产出来的时候并不是最好吃的，它有五至七天的回油期，回油期过后才是最好吃，但有些厂家为使月饼更加好看，在月饼上面增加了一些化学成分使其看起来油亮。

　　第六：购买月饼时还要仔细观察月饼的皮，好的月饼皮很薄，很均匀，如双黄白莲蓉月饼，一切开会发现皮很薄很均匀，如果不好的月饼会露出馅等。

　　第七：购买月饼时如果有咸蛋黄，就要观察蛋黄是否出油了，好的月饼蛋黄会滋滋出油，而不好的月饼不仅不出油，蛋黄还可能是白心的。