”五一”凯里美食推荐，让你的味蕾狂欢

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]五一黄金周将至，对于热爱美食的旅行者来说，凯里无疑是一个不容错过的美食天堂。这里不仅有着丰富的民族文化，更有让人垂涎三尺的特色美食。现在就跟着小编一起看看凯里美食之旅的精选推荐吧！

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]凯里酸汤：招牌中的招牌

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

在贵州万千美食中，凯里酸汤是永远都绕不开的独特佳肴。汤色艳美，口感独特，让人无法抗拒！就算是没有胃口的朋友也会被它吸引住。作为一名凯里本土记者，资深“吃货”，吃酸早已成为我的日常。其凯里十二道酸味就有：酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤脆皮猪脚、酸汤排骨、酸汤麻辣烫、酸汤菜、酸汤米豆腐、酸汤（砂锅）粉鱼酱火锅、糟辣猪刨汤、酸汤鸡、酸汤饭，以及其他的酸汤美食，可以说是举不胜举，需等着你来一一解锁。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]香牛（羊）瘪：能让外地人连吃四天的黑暗料理。

吃货们，纵你们吃遍了天下美食，但下面这一道把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来、挤出其中液体、加入牛胆汁所熬出的火锅你敢吃吗？听起来很复杂，那么我们来听一个江湖名号——传说中的“牛粪火锅”就是它啦！

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

牛瘪火锅的起源也与食疗有关，当地人传说，很久以前，一位贵州人经常腹泻，肚痛，四处求医药吃了不少却不见效，他见牛羊吃百草身体健壮，便试吃牛瘪，吃了几次，腹泻就好了。事情传开之后，大家就开始效仿，并逐渐完善制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传，每逢过年过节，都杀牛羊吃瘪，并且作为款待宾客的佳肴。腌鱼腌肉：土话是叫“an”鱼

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]在凯里，腌鱼、腌肉是一道上品美食，无论是侗族，还是苗族、汉族等都喜欢用来招待客人的菜肴。腌鱼的主要食材是稻田鱼，腌肉选用本地优质猪肉腌制。腌鱼、腌肉制作过程中还大量使用了糯米饭，其有粘性大、口感好的特点，与鱼、肉搭配在一起，能够产生出一种独特的口感和味道。辣椒、花椒、生姜这些香料和调料的加入，增加了腌鱼腌肉的口感层次，使得这道菜肴在酸、甜、咸、辣、醇香之间找到了完美的平衡。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

除了琳琅满目的美食之外，还有宽窄巷子里的地标美食！独具特色的小吃，已经不仅仅是食物，而是城市的记忆，是这里居民的情感纽带。每当谈及某种小吃，人们的脑海里总会浮现出与之相关的故事或画面。现在让我们一起探索凯里这座城市的地标小吃，每一种都有其独特的风味。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]五一假期，不妨踏上凯里的美食之旅，用味蕾去感受这座城市的魅力。在享受美食的同时，也不要忘了体验凯里的民族文化和历史，这将使你的假期更加丰富多彩。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]来源：时政凯里