【每日推荐】蓝莓不仅好吃，还是瘦身新宠

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水果知识

英文名：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

蓝莓是瘦身好食物

哈佛一个研究小组对超过13万名美国人的饮食习惯和体重变化进行最长达24年的调查。131种食物被列入调查范围，包含众多蔬菜水果，因为减肥人群喜欢拿蔬果当饭吃。

调查结果证明，并非所有蔬果都能担当减肥重任。白煮土豆照样增肥，过去备受瘦身专家推崇的芹菜也被发现减重效果不佳。根据这项研究，瘦身效果最佳的蔬菜是菜花，西兰花、抱子甘蓝也不错；水果里排在第一位的是蓝莓，西梅、苹果、梨、草莓和葡萄也排名靠前。报告还说，就燃脂而言，水果比蔬菜效果更好。

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