早上吃饼干，晚上就长肉

办公室零食的首选，那肯定是饼干了。但是，办公室的少女吃货们，你们知道饼干有一个有意思的别称吗？那就是“食物界的妖精”。它为啥有这般“美誉”？小固来为大家揭晓。

无“饼干”不成零食。饼干作为吃货们最重要的消遣佳品之一，既可以充饥，还可以满足口腹之欲。饼干有很多种类，某些饼干被包装成了“健康营养食品”，收获了众多粉丝。乐于助人的小固，就把自己20多年来在饼干上受到的“欺骗”分享出来，欢迎大家对号入座……

1

苏打饼干的健康“谎言”

——低糖低油却高钠

苏打饼干一般为甜饼干，含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度。因此很多人认为它是健康的食物，并经常被当做早餐，但是事实并不是这样的。为什么？

• 苏打饼加入精盐，使钠含量增加；
  
  

• 苏打饼加入精炼混合油，使脂肪含量增加；
  
  

• 通过高温烘烤，使丙烯酰氨含量增加。
  
  

这三个特点可能会对你的健康产生不利影响。

建议：

从饼干种类来说，苏打饼干还是有些优点的。因为苏打属于弱碱性，有助于缓解消化不良和便秘症状，同时，苏打有抗氧化作用，能预防皮肤老化。但基于上面梳打饼干的三个特点，还是少吃一点为好。

2

曲奇饼干的酥脆有“陷阱”

——蛋白质还不如馒头高

曲奇饼干，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”，由于它容易塑形，可以制作出种种可爱的形状，备受大家的喜爱。

与其他饼干不同的是，曲奇饼干是高糖、高油脂、低蛋白质。要想做出酥脆的曲奇饼干，那就必须采用“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

建议：

如果自己制作曲奇饼，烘焙温度保持在恒温200度，这样虽说延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了不容易上火。

3

威化饼干

——身子轻轻热量大

威化饼干是以糯米、油脂、白砂糖为主料制作的膨化食品，故威化饼中的奶油脂肪含量十分高，看起来小小的，结构膨松，容易让人降低警惕，由于密度低，所以特别不容易吃饱，不知不觉就吃多了。实际上，100克威化饼干就有528 卡路里的热量！

建议：

威化饼干为了让自己的“心”看起来更有诚意，往往会往里边添加大量香精和色素，其中的涂夹馅料大部分都是糖粉、人造奶油，压根没真正添加什么水果原料，实在想吃的话就把夹心去掉吧。

看完这篇文章，大家是不是吓了一跳？饼干当然不是毒药，偶尔吃一点充饥并不会对健康和身材造成巨大影响。

饼干油腻，如果搭配陈皮普洱茶最好不过，陈皮和普洱的结合非常消脂暖胃，健脾理气。如果吃完饼干觉得上火，那可以试试喝点菊花枸杞茶。

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