夏天吃苦瓜的好处

夏天到了，天气炎热容易上火，而苦瓜是夏天去火最好的食物。很多人都不喜欢吃苦瓜，因为它的苦涩味道，其实巧妙的去处苦瓜的涩味，和少许的苦味，苦瓜是怎么做都好吃的一种非常融合的食材。民间常说夏天是“苦夏”，为什么称为苦夏，也是因为夏天多吃“苦”味的东西有利于五脏六腑的“五行”运做。下面一起来看看吧！

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。具有清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮等功效。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。不要觉得苦瓜苦，苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好，但这并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照你喜欢的口感和偏好挑选，就可以了。

但值得注意的是,苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。

此外，据相关的研究一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

下面小编给大家介绍几种苦瓜比较普遍的做法，希望能帮到你哦！！

清热解暑菜---苦瓜煎蛋

主料：苦瓜一根，鸡蛋两个，调料：花生油（一勺），盐 (一茶匙半)

步骤：

1.先用筷子将苦瓜瓤掏出，非常简单，在里转几圈就可；

2.将苦瓜横切薄片后，放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去除一些苦味；

3.把苦瓜倒掉盐水后，清水冲一遍，挤去水分，打入两个鸡蛋，加一茶匙盐，再用筷子搅拌均匀；

4.煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀，一面凝固后，翻至另一面煎熟即可。

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可口小吃——香油苦瓜

主料：苦瓜（适量）调料：大蒜（适量）盐（适量）香油（适量）

步骤：

1.先烧半锅开水，烧好后放入切好的苦瓜，汆烫一分半钟，汆烫好后马上放入凉水中过凉；

2.过凉后捞出苦瓜沥干水分，把大蒜捣成蒜泥，再往苦瓜中放入大蒜泥、盐、香油。

3.带上保鲜手套对其进行搅拌均匀，香油苦瓜即大功告成了！

赶紧自己动手做一盘试试吧！