如花般的蛋炒饭~

一道蛋炒饭，色香味俱全，金黄的蛋皮，用刀划上Ⅹ字，稍稍把蛋皮揭开，香味立马扑鼻而来。香葱绿、火腿红红、米饭白……

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食材准备
1.鸡蛋：2个，打匀备用。

2.米饭：隔夜饭，微波炉微热备用最佳。没有微波炉直接冷饭炒也可以。

2.配菜：火腿、胡萝卜丁、玉米粒、葱花。

做 法

1.将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点。

2.炒锅烧热，倒入油，油热后入玉米粒、胡萝卜煸炒，再入火腿翻炒出香味。

3.倒入米饭翻炒均匀。

4.撒上盐、葱花调整味道，关火。

5.蛋皮上撒上些黑胡椒。

6.将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来。

7.将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包。

8.包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了，蛋皮切十字刀翻开，花朵一样的蛋包饭完成啦！

—— 小 贴 士 ——

1.蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败。

2.做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散。

3.今天用的是宣威火腿，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，腊肠、培根等。