好吃到没朋友！这才不是一只没有故事的椒麻鸡！

1949年秋，王震率部进疆，新疆和平解放，为避免大军长期驻守给新疆人民带来沉重负担，中央政府要求部队及要当战斗队，也要当生产队和工作队。随着1954年新疆生产建设兵团的城里，从1956年起，河南、两湖、江苏、安徽等地的广大青年奔赴新疆生产建设兵团。他们扎根新疆，服务新疆。作为援疆青年的一员，来自安徽亳州的安前进于一个偶然的机会，结识一位漂亮的回族姑娘，两人一见钟情。不久，在部队领导和当地居民的撮合下，他们结婚了。说起这个回族媳妇那可是做得一手好菜，特别是具有新疆特色风味的椒麻鸡是其拿手的一道菜。

婚后第二年，他们的爱情结晶安有才降临人世，一家人生活的很幸福。安有才是吃着妈妈做得椒麻鸡长大的。时光荏苒、岁月如梭，转眼三十年过去了，安有才也有了自己的家庭，并育有一子。安前进深知自己年岁已高，早已无法回到阔别已久的故乡，只想着有朝一日能让儿子安有才带着孙子安亚龙回到故乡安徽亳州，以了却自己落叶归根的夙愿。
1995年，安有才带着儿子安亚龙，怀揣着父亲回归家乡的愿望，回到了安徽亳州。久别故里，回到家乡的他们更像是“陌生人”。迫于生计，一家人做起了小生意，经营的正是妈妈当年的拿手菜——具有新疆风味的椒麻鸡。

[size=1.2em]椒麻鸡

徽铺椒麻鸡起源于100年前，是一位宋姓的回族师傅研发，后来椒麻鸡成为寻常百姓家的美食，不同的回族主妇做出的椒麻鸡都有不同的味道，仿佛在诉说着自家的幸福。


需仔细把每只鸡的大腿、鸡胸脯从中间分开为两件，这叫做四大件。两个鸡翅膀、鸡脖子和鸡尾部分为四小件，每只鸡都分成八件。并用大瓷盆煨着半盆卤汤，冬天盆下有煤火，任何时候卤汤都是热的，远远就香气扑鼻。夏季还可以吃凉的。鸡的大小价格各异，任顾客挑选。椒麻鸡讲究熟、烂、鲜、香、色形味俱佳。用细瓷红花小碟盛上鸡大腿然后浇上两小勺卤汤，那滋味是极其醇厚的。

麻椒鸡来凯里了！

好消息！

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