烤鸭不用下馆子，完美DIY配方在此！

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烤鸭

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不用烤箱也能在家做烤鸭~

材料  鸭胸肉、1 /4茶匙盐、1茶匙淡酱油、1茶匙绍兴酒、掐五香料粉、1汤匙油。面饼（两杯面粉、一撮盐、2 / 3杯开水、1茶匙油）。配菜（黄瓜、葱、大葱、酱料）

1.制作面饼。吃烤鸭的面饼可以自己买也可以自己在家做，更劲道~
将和好的面饼揪成小团

在面饼的一面刷上油，将两个面饼涂了油的一面粘在一起

用擀面杖将面团擀成直径十八厘米的圆饼

锅加热后，放入擀好的圆饼，30到40秒进行翻面，两面都进行加热

圆饼取出后，冷却30秒，就可以将两张饼扯开，将所有圆饼都加热好后放在一边，可以一次多做点，放在冰箱里储存，要吃时拿出来蒸1分钟就行~

2.准备配菜，将大葱、黄瓜切丝，还有一种新吃法是配上哈密瓜~口感香甜

3.热锅下油，将鸭皮部分向下，煎8分钟。这个时候鸭皮已经稍稍变脆，翻转鸭胸肉，让另一面也加热

4.将煎好的鸭子取出，放在一旁冷却15分钟，这个过程可以让鸭肉收缩，肉质更紧致

5.将鸭肉转移到案板上，用锋利的刀切成片

6.给面饼涂上酱料，放上鸭肉和配菜，沿四个边角卷起来，就可以开动了~

每一口都是享受~