这部电影值得被更多的人知道。

有一部讲日本人做寿司的纪录片，很出名。

片名叫《寿司之神》。


86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。



在日本，小野二郎的地位十分崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。

终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒。



他会观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味。

甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时二郎永远带着手套，连睡觉也不懈怠。



小野二郎的寿司店曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。

而店里，永远只有十个座位。



美国总统、日本首相，还有娱乐圈的大咖明星，都来他的店里吃过饭。




直到现在，小野二郎也从未想过开分店、扩大门面。

店里永远十个座位，手艺永远精益求精。

这样的“匠人”精神，令人肃然起敬。



其实，除了日本，中国也有一些拥有“匠人”精神的手艺人。

就比如今天推荐的这部电影----

《剃头匠》



相比较中国版的海报，日版的海报更精致一些。



《寿司之神》的豆瓣评分，有8.8。



而《剃头匠》的评分，达到了9.0。

好于99%的传记片。



《剃头匠》，讲的是敬大爷的故事。



敬大爷是个剃头匠。

对，不叫理发师，不叫发型总监，敬大爷的职业，就是“剃头匠”。



敬大爷从十二岁学剃头，干了八十年。

给傅作义、谭鑫培、梅兰芳都剃过头。



在那个听戏得花钱去戏园子的年代，敬大爷给名旦剃头，听戏，从不用花钱。

客人都说：敬大爷不一般。



如今93岁的他，仍然眼不花、手不抖，经常骑着三轮车走街串巷给自己的老主顾们剃头。



尽管是上门服务，但价钱，永远是公道的5块钱。



每天早上准点起床，调好屋里那座慢了5分钟的老钟表。



然后对着镜子戴上假牙。



一丝不苟的梳头。



看看日历上安排好的给哪个老友剃头，然后再收拾收拾，准备出发。



北京的胡同很窄，恰好只能容下敬大爷的一辆三轮车。

路过的邻居都会让行，然后主动给敬大爷打招呼。



这几年，敬大爷的老主顾，去世了400多个。

岁月不饶人，其他的老主顾们，因为年龄上来了，也都各有各的烦恼。

唯一不变的是：他们只找敬大爷剃头----

像敬大爷这种手艺人啊，不多了。



敬大爷理发，有讲究。

先磨剃刀。



磨剃刀时，用热毛巾盖上客人的面部。



不赶时髦用什么掺了香精的洗发水、剃须膏，只用肥皂，也叫“胰子”。



老主顾们都喜欢。



肥皂沫涂在头上，用剃刀开始剃头。



头发收拾完开始刮脸。



93岁的敬大爷，手不抖眼不花。

刮脸时下手利索，稳稳当当。



剃完头，敬大爷会跟老朋友聊天。

他鼓励朋友出门活动，尽管老了，但也“别显得自个窝囊”。



敬大爷永远挂在嘴边的一句话就是“干干净净，利利索索”。

他不愿意给别人添麻烦。



给人剃头走街串巷，老主顾多了，看到的事儿也多了。

有的得了中风，儿子俩月不看一眼，只知道给钱。



还有的，自己一个人住在小屋里，每天不下床不出门，也没人照看，整天整夜开着电视。

最后死在了床上，电视还开着，还是敬大爷上门剃头发现了尸体。



而敬大爷自己，也有事。

他见了太多死得突然的老朋友，见过70多岁死去的老人还用着40岁时候的相片，于是敬大爷想着开始操持自己的身后事。



他喊来了儿子，准备跟儿子商量。

但没等敬大爷开口，儿子就开始吐苦水。



说到最后，才想起来问一句：爸，您找我什么事儿？

敬大爷没多说话，颤颤巍巍地站起来，拿出床底下的盒子，从盒子里拿出自己的积蓄给儿子。



儿子拿了钱，就直接离开了敬大爷的小房子。



于是，敬大爷就自己给殡仪馆打电话，然后自己去拍遗像、定做中山装、他对着录音机给殡仪馆录下的“五百字的生平简介”。

来来往往，都是一个人。

带着他念念不忘的干干净净，利利索索。

死亡的幽灵无时不刻地不盯视着敬大爷，他心知肚明，却坦然自若，一丝不苟地继续着自己一如既往的生活。



这是一部2006年的电影。

影片似乎刻意把色调做的很旧，而这样灰蒙蒙的感觉，更符合电影里老人们的生活。



《剃头匠》获得了第37届印度果阿国际电影节“金孔雀奖”，这是该电影节的最高奖项。

影片中敬大爷的饰演者，其实也就是敬大爷的原形，靖奎老人，拍片时的实际年龄也是93岁。

导演哈斯朝鲁说----

如果我没说错的话，这大概是全世界目前最年长的非职业演员担纲一部电影的主角。



如此高龄的非职业演员，导演无比看重。

我告诉全剧组人说：“他是我们的祖宗，他是我们的太上皇，他要不好，我们就完了”。



从影片的效果来看，显然，演员很好，片子很棒。

看着敬大爷的剃刀，观众从另一种角度淡然面对生死。



站在手艺人的视角来看，一辈子做一件事，从名满京城到无人问津。

个中滋味，唯有他一人知晓。


不论有权、有钱、有名，“老”这个字眼，从来不会放过任何人。
有人英年早逝，青春不朽。
也有人白发古稀，脸上刻满经历。
哪一种，才能算得上幸运？
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