教你10道超级得瑟的西餐~

今天为大家准备了10道很得瑟的西餐美食，做法很简单哦，圣诞节快到了，赶紧学起来露一手吧！

[size=18.018px]第一道：蜜梨橙酒炆牛尾

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[size=18.018px]做法

[size=18.018px]1. 新鲜牛尾洗净飞水；放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可

[size=18.018px]2. 开高档炆3-4小时至牛尾酥软

[size=18.018px]3. 烤箱预热400F；把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉

[size=18.018px]4. 把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸

[size=18.018px]5, 上面戳几个洞

[size=18.018px]6. 烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色

[size=18.018px]7. 将牛尾，蜜梨装盘；将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可

[size=18.018px]第二道：奶油芦笋浓汤

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[size=18.018px]做法

[size=18.018px]1. 芦笋半斤洗净切去根部，切大段；土豆一个去皮切小块

[size=18.018px]2. 大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却

[size=18.018px]3. 另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗

[size=18.018px]4. 小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味

[size=18.018px]5. 准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤；打搅成糊状

[size=18.018px]6. 立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰

[size=18.018px]7. 若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好

[size=18.018px]第三道：黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

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[size=18.018px]做法

[size=18.018px]1. 嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松

[size=18.018px]2. 小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉

[size=18.018px]3. 锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用

[size=18.018px]4. 原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘

[size=18.018px]第四道：意式海鲜靓汤

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[size=18.018px]做法

[size=18.018px]1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出

[size=18.018px]2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙

[size=18.018px]3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用

[size=18.018px]4. 番茄去皮切碎丁

[size=18.018px]5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软

[size=18.018px]6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟

[size=18.018px]7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟

[size=18.018px]8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟

[size=18.018px]9. 加盐，黑胡椒调味即可

[size=18.018px]第五道：海鲜煎饼

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[size=18.018px]做法

[size=18.018px]1. 普通面粉一杯，加入1又1/2杯清水调成面糊备用

[size=18.018px]2. 青葱，洋葱，青红椒切细丝，虾仁切丁，鱿鱼片切十字花刀后再切小块

[size=18.018px]3. 平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱，洋葱，青红椒，虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色

[size=18.018px]4. 轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜

[size=18.018px]5. 大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油

[size=18.018px]6. 小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘，沾酱食用

[size=18.018px]第六道：懒人大餐——墨西哥红米饭

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[size=18.018px]做法

[size=18.018px]1. 用中小火加热锅子和油，不一会儿就放入洋葱和大蒜翻炒，5分钟的样子，直至完全软掉

[size=18.018px]2. 加入生米！还有番茄碎，炒一下，让洋葱和大蒜和番茄的香味紧紧的裹着羞涩的生米粒。然后加入高汤，辣椒粉和盐

[size=18.018px]3. 大火！让各路食材在交融中达到沸腾！就这这时，转小火，加上盖儿，15-18分钟后，小米粒就已经吸收了各路食材的净化，进化为有见识的米粒，也会微微发福

[size=18.018px]4. 停火！但不急着揭盖儿，让米粒在幸福的锅子里再享受5-10分钟吧

[size=18.018px]5. 最后，用小叉叉或者随便什么，在锅子里搅上一搅，米粒就可以出锅上盘下肚了

[size=18.018px]第七道：美式煎蛋饼

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[size=18.018px]做法

[size=18.018px]1. 蛋两个打散，加少许盐

[size=18.018px]2. 美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇，青红椒切碎

[size=18.018px]3. 平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟

[size=18.018px]4. 将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟；小心翻面续煎至熟

[size=18.018px]5. 小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可

[size=18.018px]第八道：简易版意式肉酱千层面

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[size=18.018px]做法

[size=18.018px]1. 番茄去皮去籽切小丁，洋葱切碎丁，大蒜切末；西芹，胡萝卜切碎丁

[size=18.018px]2. 锅中放少许橄榄油，下部分洋葱末大蒜末煸炒出香后，加牛肉末翻炒，加适量葡萄酒，至炒熟，盛出备用

[size=18.018px]3. 原锅再放少许橄榄油，下剩余洋葱蒜末煸炒，加入番茄丁，胡萝卜丁，西芹丁翻炒至熟软

[size=18.018px]4. 加入番茄酱，及少量高汤或清水，各色西式香料，煮滚后改小火焖30分钟，关火

[size=18.018px]5. 加入牛肉末搅匀；适当加黑胡椒粉，盐，调味

[size=18.018px]6. 大锅中放水煮开后，加入适量盐，橄榄油，下lasagna面皮，煮熟，捞出沥干备用

[size=18.018px]7. 烤盘底部刷一层黄油，依次放：一层面皮、一层番茄汁肉酱、一层两种混合cheese、重复三次

[size=18.018px]8. 最后放一层面皮，上面撒多量的马苏里拉cheese盖满

[size=18.018px]9. 烤箱预热375F,放入烤20～25分钟，至表面呈金黄色起丝即可

[size=18.018px]第九道：墨西哥风味牛排包饼

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[size=18.018px]做法

[size=18.018px]1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用

[size=18.018px]2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用

[size=18.018px]3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce或salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可

[size=18.018px]第十道：香葱烤鸡串

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[size=18.018px]做法

[size=18.018px]1. 鸡腿肉切小块,葱切段

[size=18.018px]2. 将鸡块和葱段一起放入大号保鲜盒，加入李锦记香草瑞士汁拌匀

[size=18.018px]3. 加盖放入冰箱冷藏腌4小时

[size=18.018px]4. 将鸡块和葱段串入烤肉专用竹签

[size=18.018px]5. 将鸡肉串放上烤架，两边翻动烤熟即可