告诉你下周吃什么，有荤有素，有咸有甜，有菜有汤~

[size=17.9104px]【鱼香蘑菇】

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食材：蘑菇、鸡精、香油、番茄酱、豆瓣酱

做法：

[size=17.9104px]1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒

[size=17.9104px]2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅

[size=17.9104px]这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了

[size=17.9104px]【豆角小炖肉】

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[size=17.9104px]食材：猪后肘肉，土豆，豆角

[size=17.9104px]做法：

[size=17.9104px]1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏

[size=17.9104px]2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段

[size=17.9104px]3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出

[size=17.9104px]4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出

[size=17.9104px]5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟

[size=17.9104px]6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅

[size=17.9104px]【酿青椒】

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食材：嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。

[size=17.9104px]猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。

[size=17.9104px]做法：

[size=17.9104px]1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉

[size=17.9104px]2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。

[size=17.9104px]3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可

[size=17.9104px]【肉末萝卜干】

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[size=17.9104px]食材：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油

[size=17.9104px]做法：

[size=17.9104px]1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;

[size=17.9104px]2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅)，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可.

[size=17.9104px]【山珍豆腐】

[size=17.9104px]食材：豆腐 丝瓜 油牛肝菌 蒜末 蒸鱼豉油 盐

[size=17.9104px]做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.

[size=17.9104px]ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.

[size=17.9104px]【酱烧虾】

[size=17.9104px]食材：虾 豆瓣酱 葱

[size=17.9104px]做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用;锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。

[size=17.9104px]【 油焖冬瓜】

[size=17.9104px]食材：冬瓜 姜 酱油

[size=17.9104px]做法：冬瓜去皮去瓤切成25px见方的小块备用，姜末;锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.

[size=17.9104px]【凉拌丝腐竹】

[size=17.9104px]食材：丝腐竹、 黄瓜 、蒜末 、盐、 醋、 香油、 鸡精 、葱丝

[size=17.9104px]做法：

[size=17.9104px]丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。

[size=17.9104px]丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的。

[size=17.9104px]【素炒牛肝菌】

[size=17.9104px]食材：牛肝菌 红椒 蒜 西兰花 杆盐

[size=17.9104px]做法：

[size=17.9104px]1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。

[size=17.9104px]2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.

[size=17.9104px]ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒;新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃;为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.

[size=17.9104px]【丝瓜粉丝汤】

[size=17.9104px]食材：粉丝 丝瓜 鲜虾仁 姜末

[size=17.9104px]做法：

[size=17.9104px]1.粉丝提前泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用;

[size=17.9104px]2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最后淋入香油就好了

[size=17.9104px]【南瓜百合蒸】

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[size=17.9104px]食材：去皮小南瓜一个 百合

[size=17.9104px]做法：

[size=17.9104px]从南瓜的三分之一去切开成两大半，去瓤，将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状，然后口朝上放在一个大碗里，一定要保持南瓜的半圆形;鲜百合洗干净，另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内,上锅蒸15-20分钟，扣出,然后浇上桂花糖或者蜂蜜就可以了

[size=17.9104px]【豆豉蒸腊肉】

[size=17.9104px]食材：腊肉，豆豉 辣椒粉

[size=17.9104px]做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝;腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃.