寻找黔东南好味道—酸汤鸡稀饭

在寒冷的冬天吃上一碗热热的稀饭，真是人间一大快活！

粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。

在凯里很多人都有早上吃一碗鸡稀饭的习惯，今天王大爷教大家在家做出简单易学、美味的酸汤鸡稀饭！

用料：土公鸡一只（约1250克）

         大米             1000克

         清米酸汤       200克

         黄瓜皮汁       1000克

         精盐             35克

制作方法：

1：将土鸡宰杀，热烫拔毛，去内脏，

    清洗干净；米淘洗干净。

2：将公鸡入锅，注入清米酸汤、黄瓜

皮汁和清水，大火烧开，去沸沫，

改小火炖至半熟时，撒入大米，

随后将鸡取出，切成小块，再入

锅中煮，至大米烂成稀饭时，调

    入精盐即可。