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“虾兵蟹将”,不可错过的美食,个头小,味道鲜—青椒小米虾

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发表于 2020-5-19 11:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
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“虾兵蟹将”作为美食的食材,味道都是想脆可口,吃完后余味不绝,叫人无法忘记。小虾米,是虾的种类中个头算小的,但是味道也没比大的差多少,今天我们就来学学青椒小虾米的做法。

张绍军  黔东南州名厨委员会  副主任

工作简历

1999年拜入中国大师,贵州酸汤王子,苗侗民族餐饮大师龙凯江为师,之后到北京上海重庆浙江参加工作学习。
2006年担任凯里海港城川菜烹饪师
2008年凯里鸿森花园酒店担任行政总厨
2012年担任鑫豪源酒楼行政总厨
2015年担任半山酒店行政总厨
2018年担任全国知名连锁品牌庞客音乐餐吧行政总厨
2019 年任选黔东南州烹饪协会名厨委员会 副主任


专业获奖情况

贵州黔东南三穗鸭宴美食大赛获二等奖
贵州黔东南小吃美食大赛获二等奖
2019年全国名师名厨烹饪大赛 三等奖

步骤

一、材料准备

食材.png

青椒、蒜粒、姜、辣椒、小米虾、花椒油、盐、鸡精、味精


二、先用清水把小米虾煮至金黄色,然后打捞用清水进行清洗。

清水.png 微信图片_20200519101421.png


三、把青椒、辣椒和蒜粒切碎切细

微信图片_20200519101430.png


四、清洗好的小龙虾在用锅子把水分炒干,炒香。

微信图片_20200519102449.png


五、起锅烧油,先炒蒜、青椒、辣椒,同样的把水分炒干,而后再入几颗花椒一起炒。

微信图片_20200519102457.png


六、最后放入小虾米一起炒,再放入适量的调料。

微信图片_20200519102502.png 微信图片_20200519102506.png 展示图.png
小伙伴们是不是看完都想动筷子了
那么我们就先来动动手做起来吧!

微信图片_20200519101417.png
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