你知道在凯里我们吃的米粉，保质期是多久吗？

<br /><br />米粉的保质期最多只有半天到一天的时间。做米粉的工人要从当天凌晨开始制作。每天凌晨三点到六点，送粉的人就要把粉送到各家早餐店，让大家吃到新鲜、安全、口感好的米粉。在这我们要感谢那些送粉的人，他们起早贪黑的工作，为我们带来了生活的便利，让我们早上吃到可口的早餐！

但是，如果米粉要是过了中午还没有卖完，那么到了下午它就没有那么新鲜了，口感也没有那么好了！如果到了下午它还没有变色，还是跟早上没什么两样。就说明粉有一定的问题了！这样的情况可能是存在一些食品添加剂—如: 焦亚硫酸钠!那么这种添加剂有什么作用和危害呢？

焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。当作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。焦亚硫酸钠可引起人体肝肾伤害，严重的会造成急性中毒，甚至导致死亡。焦亚硫酸钠利用色素受还原作用而褪色，以达到漂白目的。大多数的有机物的颜色是由其分子中所含的发色基产生的。发色基都含有不饱和键，还原漂白剂释放氢原子可使发色基所含的不饱和键变成单键，有机物便失去颜色。有些食品的褐变是由三价铁离子的存在引起的，加入还原漂白剂可使三价铁离子变成二价铁离子，防止食品褐变。

所以，大家在选择吃的同时，还要了解食物的保质期，和一些食用方法。希望大家都能吃到放心安全的食品！

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