教你4道美味快手小菜，比肉还香百倍！

鸡肉豆腐丝

材料：鸡胸肉150g、麻油1勺、酱油1/2茶匙、胡椒粉适量、料酒2勺、植物油2勺、蒜瓣2个、尖椒3个、香葱2条、腐皮1包。

1、先准备好要用的豆腐丝、尖椒、鸡胸肉。

2、然后将大蒜切碎、尖椒切丝、香葱切段、鸡胸肉切丝。

3、将切好的鸡胸肉放在小碗中，用麻油、料酒、一小撮胡椒粉搅拌。

4、锅中倒入1勺植物油，烧热，放入鸡胸肉，炒至金黄色然后出锅，放置一旁。

5、然后烧热1勺植物油，倒入尖椒，翻炒几分钟，看到它变软后就可以加蒜蓉和香葱，再炒几分钟

6、将炒好的鸡肉倒回锅中，一起翻炒5分钟，让他们的味道融合在一起。

7、出锅、装盘，微辣的小菜搭配暖粥可以让全身都暖起来。

凉拌嫩豆腐

材料：内酯豆腐150g、香菜一小把、香葱2条、酱油1勺、麻油1勺、饮用水1勺、黑醋1茶匙、辣椒1小条、白芝麻1/2勺、砂糖1/2茶匙、大蒜瓣1个、生姜2片。

1、将内酯豆腐轻轻地取出，切块。

2、将所有调料倒入小碗中混合好。

3、将调好的酱汁淋在豆腐上，放上香菜作点缀就好了。

凉拌茄子

材料：茄子2条、红辣椒1条、蒜瓣3个、香菜1小把、植物油1勺、酱油1勺、麻油1勺、黑醋2茶匙、盐1茶匙、开水3勺。

1、将茄子的尾部切掉，然后切成8-10厘米的长度。

2、放入锅中蒸15分钟，用筷子戳一下，检查是否已熟透变软。

3、将辣椒、香菜、生姜切碎，备用。

4、将1勺植物油倒入平底锅中加热，倒入辣椒中火翻炒1分钟至变软，然后倒入切好的大蒜翻炒1分钟。

5、然后盛到碗中。将其他的配料混合好淋在茄子上，浸泡10-20分钟，使它入味，就可以开动了。

香辣金针菇

材料：金针菇150g、麻油1茶匙、香葱1条、蒜瓣5个、植物油1勺、砂糖1/8茶匙、酱油1勺、盐1小撮。

1、将金针菇硬的尾部切掉，浸泡并彻底清洗干净。

2、锅中热油并小火炒香蒜蓉，熄火，加入砂糖、酱油和盐。盛出。

3、将金针菇放入锅中蒸6分钟，出锅前淋上一些麻油和炒香后的蒜蓉调料。金针菇从来都是饭桌上抢手食物第一名，用它来搭配热气腾腾的粥，美味至极~

挑一款你最喜欢的精致小菜搭配一碗粥，犒劳一下劳累了一天的自己吧~