有人给你做这样的早餐就嫁了吧！

俗话说：早餐要吃的像皇帝一样

今天教大家的是比较精致的早餐

虽然好吃但有些费时

大家周末的时候可以尝试一下哦~

如果有人做给我吃，那一定幸福到飞起！

- 韭菜煎饺 -

主料：猪肉、鸡蛋、韭菜、饺子皮

调料：十三香、生抽、 盐 、辣椒油、醋

1、馅料制作：剁好肉馅、加入鸡蛋、韭菜、少量油、盐、生抽搅拌

2、将馅料包入饺子皮里，按照如图的步骤进行操作

3、包好后的饺子，放入油锅中煎黄即可，再调制辣椒酱、生抽和醋为调料，蘸着吃就可以了。

- 小笼灌汤包 -

主料：猪肉、虾仁、皮冻

调料：面粉、生姜、蒜、盐、生抽、老抽

1、制作肉馅：加葱姜末和1茶匙的老抽，1茶匙的生抽，1茶匙的酒，一勺糖，1茶匙的盐和50毫升的清水分3次搅拌均匀。

2、制作皮冻：半公斤的鸡爪处理干净先煮开再洗净，加姜片和2勺花雕酒和1升的清水大火煮开后转小火煮1个小时左右，可以只取汤，也可以拆些肉下来放在汤里，加适量盐，胡椒粉和味精调味，凉后放入冰箱一个晚上可结冻。这个就是为什么包子里会有汤的缘故。

3、面皮：200克的面粉加入110克的冷水和成面团，和好的面团包上保鲜膜醒至少30分钟以上。

4、擀面皮：擀成中间厚，四边薄的面皮和包包子一样（如果肉馅太湿，可以先冰冻个30分钟左右，会好包一些）

5、冷水开始蒸15分钟，中间千万不要打开锅盖，15分钟后关火再闷5分钟就可以了

6、一锅美味的小笼灌汤包就完成了

- 蜜汁叉烧包 -

面皮材料：酵母粉4克、温水160克、低筋面粉280克、淀粉120克、细砂糖40克、猪油40克、泡打粉10克

馅料：叉烧肉200克、耗油1大匙、细砂糖1/2大匙、蜂蜜1大匙、香油1/2大匙、水适量、水淀粉适量

面皮的制作：

1、先用温水160克将酵母泡开。

2、将面皮材料的所有材料混合起来，倒入泡开的酵母水，混合均匀，用手揉制成光滑的面团。盖上保鲜膜放置发酵1小时。（时间随成室温不同可以适当增加或减少）

3、发酵好的面团擀开，放入10克泡打粉，用手揉制成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置松弛15分钟。

馅料和包子制作过程：

1、半肥瘦叉烧肉切小块。

2、将耗油、生粉、水调成汁。

3、锅内热少量油，倒入调好的酱汁和叉烧肉块烧制至浓稠。临出锅前拌上蜂蜜即成为肉馅了。

注意：肉馅的酱一定要浓稠不能太稀薄，否则包馅的时候就会流出来。

4、将面团分段成约50克一份的小面团，压成饼形（不要太薄了）。

5、包入馅料后，收口（馅料不用太多，因为是全肉馅的，包的太多会吃的腻）。

6、锅内先烧开水，再将包子放在铺好油布的蒸架上，盖上锅盖，大火蒸12-15分钟即可熄火，熄火后，1-2分钟后再开盖取出包子。

与普通包子的不同之处

1、是用的低筋面粉，加了玉米淀粉（白色的）这样面皮洁白，松软。

2、广式叉烧包在前期发酵时放了酵母，发酵完成后，再放了泡打粉会让面团在蒸制中开花。

3、广式叉烧包实在大火烧开了的锅里蒸，全部蒸制过程需要开大火。