带你重温童年回忆——钵仔糕

记得小时候学校门口

有一辆三轮单车在那里叫卖钵仔糕

5毛钱一个，放学买一个来吃

既能过口瘾又能暂时顶肚子

真是满足而且感觉好幸福

钵仔糕分为两大类：

老式钵仔糕和水晶钵仔糕

老式钵仔糕类似于港式的那种

从香港那边流行起来

而水晶钵仔糕就是我们常见的一种   

主料是粘米粉和澄面（小麦淀粉）

味道甜甜的，长得像水晶

表面油润光洁

吃起来有粘韧性（筋道）而不粘牙

且有多种风味可供选择：

如相思红豆味、绿豆味、巧克力味、草莓味、

水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、

玉米味、苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味

最经典的莫过于葡萄干味

钵仔糕的软韧搭配颗颗葡萄干

两种口感真是天作之合

吃再多也不会腻！

还记得

以前的钵仔糕5毛钱一个

现在已经是1.5元一个了

这年头小小的钵仔糕都涨价了

头条妹的钱包还是那么骨感

钵仔糕也许是一款很普通的小吃

但却有着很多不同的回忆

简单的食材

却因为时光的磋磨而变成深入人心的好味道

头条妹只希望这种“平平无奇”的小吃能

一直让它传承下去

看到这里估计很多人已经流口水了

小编特意双手奉上制作方法

原　　料:

粘米粉100克、糯米粉半汤匙、澄面粉75克、砂糖或红糖100克、水二杯约500毫升、浸透红豆三汤匙、油少量、竹签数支。

操　　作:

1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用

2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊

3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆

4.钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可