让你念念不忘的黔东南美食，都有哪些？

说到吃，小编的口水又快收不住了！~

毕竟对于一个每天早上起床就思考：中午吃什么，晚上吃什么的大吃货来说。没有什么是比美食更重要的了！

那么接下来，就为大家盘点一下我们黔东南的美食吧!

说到黔东南，不得不提的自然是酸汤鱼。红酸白酸皆可，鱼肉新鲜滑嫩，放进鲜亮的酸汤里面煮熟，配以香菜蒜苗等，不说了，先擦擦口水(ˉ﹃ˉ)。

年底一到，家家户户都灌香肠，熏腊肉。选用上好的猪肉，腌制入味，再抹上几十种调料，用松枝熏制几天。每到用饭时取出，切上一盘，原汁原味的自家风味！

社饭，取清明时节的野菜洗净晒干，再淘澄净糯米，撒上豌豆，香肠，火腿，腌肉和各种调料，上锅一蒸。简单快捷，是小时候的味道。

凉拌蕨菜，春夏之季的漫山遍野长满了蕨菜。一个人十多分钟就能采一大把回家，洗净后用开水烫熟，然后加调料，香菜，辣椒拌一拌。天然生态有滋味。靠山吃山，靠水吃水。是黔东南劳动人民朴实的生活。

晒干的土豆片，红薯片和辣椒干，上油锅炸的香香脆脆。往桌上一搁，是大人们下酒聊天的必备品，也是小孩子们最早的“薯片”零食。妈妈的味道，童年的记忆。

亲朋好友来访，一锅热腾腾的青椒辣子鸡。选用山林放养的小公鸡，配以新鲜香辣的青椒，加花椒，木姜子，番茄等，加上各种调味料。火候十足，香气弥漫。斟一杯苗家米酒，吃一口爽心的辣子鸡。生活也过得红红火火。

取一块腊肉，切片配上折耳根，蒜苗，干辣椒等炒至腊肉亮晶晶，所有的肉粉都被素菜吸收为止。装盘上桌，不要五分钟，一份美食就在眼前。

早上起来，到楼下叫一碗热腾腾的砂锅酸汤粉，听着老板娘的大声吆喝。泼一点油辣椒，吃几片包心菜，最后再吸一口酸汤。美好的早晨，从一顿美味的早餐开始。

靓丽白净的卷粉，看着大妈们灵活的手指翻上翻下，一会儿就折出来的三角形，最后繁花似的变成你碗里的卷粉。舀一勺辣酱和香醋，整个夏天都吃不腻！

红薯的味道，远远飘来，就是冬天的味道。揣一个热乎乎的红薯在手里，慢慢剥开啃一口。这就是最平凡普通，又令人向往的生活。

（来源：黔东南热点）