冬季必做的粥：明目、补钙、健脾胃，做给全家人

/ 养肝明目：菠菜猪肝粥 /

功效：

补铁补血、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。

材料：

猪肝、菠菜、大米、盐。

做法：

1、大米淘洗干净，放入水中泡30分钟；

2、猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水；

3、菠菜洗净切碎备用；

4、将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥；

5、放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。

/ 补血健脑：小米红枣粥 /

功效：

红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的家人食用。

材料：

小米、红枣、红糖。

做法：

1、小米清洗后浸泡30分钟；

2、红枣洗净、去核、切小片；

3、将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；

4、待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅；

5、出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

/ 补脾止泻：山药瘦肉粥 /

功效：

滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的人食用，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。

材料：

铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法：

1、大米淘洗干净放入水中泡30分钟；

2、猪肉洗净切末或小丁；

3、山药去皮、洗净、切小块备用；

4、将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；

5、最后加少许盐调味后即可关火。

/ 开胃消滞：陈皮大米粥 /

功效：

理气健脾、开胃消滞、化痰止咳，适合消化不良、食欲不振的人食用。

材料：

陈皮、大米。

做法：

1、将陈皮洗净，切细丝；

2、大米淘洗干净，倒入锅中，加入陈皮丝及适量清水，熬煮成稀粥即可。

/ 强身健体：胡萝卜牛肉粥 /

功效：

补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。

材料：

牛肉、胡萝卜、大米、盐。

做法：

1、胡萝卜洗净去皮，切成碎末；

2、牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末；

3、大米洗净放入砂锅，加清水大火煮开，转小火熬制；

4、待粥煮至浓稠时，放入胡萝卜、牛肉，大火煮开，小火熬15分钟即可；

5、出锅前加少许食盐调味。

/ 明目补锌：南瓜玉米粥 /

功效：

补中益气、补钙补锌、明目护眼，非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的大人和孩子食用。

材料：

南瓜、甜玉米、大米（或小米）。

做法：

1、南瓜洗净、去皮、切小块；

2、玉米洗净，剥出玉米粒备用；

3、大米（或小米）淘洗干净后浸泡半个小时，倒入锅中加适量清水煮开；

4、放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟；

5、待粥煮至粘稠即可。

/ 清热补血：红豆花生粥 /

功效：

含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，有清热、养胃、补血的功效，特别适合小朋友食用。

材料：

红豆、花生、大米、冰糖。

做法：

1、红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软；

2、大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；

3、锅中加入水，放入红豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥；

4、出锅前加少许冰糖调味即可。

/ 补钙健骨：海鲜粥 /

功效：

增强钙质、各种微量元素、开胃，鲜香诱人。无胃口的家人，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

配料：

2小颗瑶柱+蚝士干一个。

做法：

1、将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味；

2、然后加入面或米即可；

3、如果家里没有太小的孩子，可以将软烂的 捞出瑶柱来剁烂，放翻入去，一起吃用；

4、蚝士就大人吃了它吧。

/ 风寒感冒：葱白粳米粥 /

功效：

解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒。

材料：

葱白、生姜、大米、白糖。

做法：

1、将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段；

2、生姜洗净、去皮、切片；

3、大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；

4、将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片；

5、再改用小火熬煮成粥；

6、关火前加入少许白糖调味，即可食用。

/ 滋阴润燥：鸡蛋蔬菜粥 /

功效：

补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化，是一道非常有营养的快手早餐粥，非常适合营养不良的人食用。

材料：

大米、鸡蛋、青菜、盐。

做法：

1、大米淘洗干净放入锅中煮制成粥；

2、将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌；

3、再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。