黔东南州积极部署州庆期间食品安全检查及隐患排查工作

<br /><br />落实食品安全主体责任

要求16县市督促食品生产经营企业(加工小作坊)建立健全并落实原料查验、索证索票、全程追溯、检验合格出厂、产品召回、不合格、变质、过期产品销毁等制度，严格执行各项管理制度及法律法规要求。对证照齐全，但制度不健全、管理不到位、卫生条件和设施设备达不到要求的餐饮单位(尤其是景区餐饮单位)，要加强业务指导与日常监管，限期整改，督促其加大对硬件设施的投入，改善餐饮服务条件，提升管理水平，使其达到规范要求。采取随机抽查的方式督促企业落实到位。

强化检验检测和风险监测

各县市要结合实际，加大对食品监督抽验频次，特别是高风险食品的增加抽检频次，扩大抽检范围，大力推广应用快速检验技术，及时发现问题。结合当地实际，有针对性地制定检验检测计划，加强对食品中的有害因素的风险监测，使食品安全问题早发现、早调查、早预警、早处理。

严惩违法行为

各县市要严格执行食品生产经营准入条件，加大对重点品种、重点环节和重点地区的监督检查力度，及时查处发现问题，严格落实惩处整改、跟踪复查等措施，举一反三，以点带面，直接彻底消除隐患，对不合格食品实行下架、退货，责令企业召回。按照从严从快原则，严厉查处食品安全违法违规案件。

调动社会参与，充分发挥媒体作用

各县市要充分利用“12331”投诉举报平台，畅通投诉举报渠道，调动社会各方力量参与食品监管和隐患排查。大力宣传食品安全工作，客观公正报道食品药品安全问题，树立正确的舆论导向，多做释疑解惑工作，为食品安全工作营造良好的社会氛围。

加强应急值守，做好应急处置

各县市要切实加强值班及应急处置工作，加强节日值班工作，保障通讯、信息渠道24小时畅通，确保应急机制高效运转。对突发食品安全事故要反应迅速，处理果断;对重大食品安全事故，要严格按照《黔东南州食品安全应急预案》的要求和程序，及时正确进行处理，并在第一时间内向当地政府和州局报告，不得迟报、漏报、瞒报。（李凯 来源：黔东南信息港）

  うう