黔东南，大山深处有人家

八月，参加新浪博客和银枫生态联合组织的“#越吃越FIT#山野美食之旅”而去了趟贵州。说来和贵州还算挺有缘分的，去年十月曾经去过贵州铜仁寻访当地的古寨，而这次则是寻访黔东南大山深处的那些人、那些山野美食、那些不为你所知的故事。

1

雷山早市&牛肉粉

习惯性的去到一个地方就一定要逛一逛当地的早市。早上火哥领队，我们一行四个小伙伴去到雷山综合集贸市场（据说这个市场是隔几天一开，隔天诺妈再去市场就没开），说是市场但其实更像是一个露天市集，进去小伙伴们就被各种新奇的蔬菜吸引了，而我则偏执于市场上卖菜的那些阿婆，和他们极具民族特色的发饰。

早饭是在市场里的一个小店解决的，本想吃一下火哥推荐的羊肉粉，结果这家店只有猪肉和牛肉的。推荐一下那个扁的宽粉，口感更有弹性和韧性，选择了微辣但一口下肚立马开始冒汗，本来有点感冒的一下子全好了。

边聊天边卖菜的两个阿婆，可惜听不懂她们的语言。

牛肉粉，这个扁的宽粉比较有嚼劲和弹性，圆的细粉弹性欠佳，特别酸爽，而且很鲜。

正在给我们烧牛肉粉的大哥，发现被偷拍后一脸尴尬。

远远的偷拍了一张当地女人的发饰。路上还看到有些阿姨往发髻上插一些粉红色的花，这个已经相当低调了。

早市回来，站在这栋楼前，火哥说：“很破吧?”我：“很美，有那么多绿植。”

夜晚灯火辉煌略显浮夸的城市，在早上一切回归本色，这才是我想看到的你的模样。

2

水上粮仓

“水上粮仓”建在水塘中央，为木质吊脚楼结构，仓顶多用杉木皮盖顶。据说这一独特的建筑至今已600多年历史，至今仍保存这一建筑的主要为黔东南州的雷山、从江、榕江等县的苗族、侗族村寨。“水上粮仓”的设计主要目的为了存储粮食时防火灾、防鼠患、防虫蚁。

水上粮仓

悬挂在屋檐下的玉米，感觉装饰性更多一些，毕竟这里的主要农作物并不是玉米。

建在水塘中央的“水上粮仓”，可以防火灾、防鼠患、防虫蚁。

路边发现的一种新奇植物，据说可以用来给布匹染色，颜色是梦幻紫。

3

两卡寨&午餐

两卡寨是银枫生态生态循环农业示范寨，是目前唯一没有通村公路的自然寨。从雷山出发需要先坐大巴然后换乘拖拉机，最后步行40分钟左右才能进到寨子里。听起来很拉风有没有？可你试过在盘山路上坐拖拉机吗？一个不小心下个转弯就可能被甩出去哦。

40分钟的路程听起来不远，但其实需要翻差不多两个山头，从这座山下去然后爬上另外一座山才能进到两卡寨。好在有不到一米宽的水泥路可以进村，比起山路来已经很好走了。从拖拉机下来刚好遇上寨子里的孩子们买完零食回家，绿野仙踪背着包和这些小朋友走在一起，画面特别像支教的乡村女老师送学生们回家。

两卡寨至今还保持着手工织布、自己留种种植黄瓜、黄豆等农作物的农耕传统。银枫生态和农户合作，让农户种植猪草养猪，既可以增加农户的收入，还可以保护两卡寨的生态，传承这里的文化习俗。想想刚刚看到的那些孩子们开心的拿着钢蹦去买冰棍时的表情，合作的意义何止于此。

这画面，像不像下乡支教的乡村女教师？

买完零食回家的孩子们，看他们那昂首挺胸、大步向前的姿态，希望若干年后你们依旧如此，对未来充满希望。

绿油油，连绵不绝的梯田。

两卡寨村口，特别有诗意的画面。

火哥在拿猪草喂养农户家苗寨猪。

寨子里有阿婆在示范手工织布

村子里有七百年历史的古树，要三个人方能合抱。

午餐，在农户家吃苗寨特色长桌宴。

贵州特色酸汤煮各种蔬菜，夏天吃特别清爽。

洋荷炒小南瓜，味道微辣。

白切苗寨猪，看起来肥肉很厚，但实际入口一点都不腻，特别香。

生平第一次吃蚂蚱，酥脆之余有点微辣竟然觉得有些好吃。

酸汤稻田鱼

现场打糍粑，果子上前试了试发现真的没有看起来那么容易，很需要技巧的。

打好的糍粑配苏麻、黄豆面花生碎，一甜一咸别具风味。

酒足饭饱之后，苗寨老乡还给我们载歌载歌的唱起祝福歌，真的是特别热情好客。

4银枫生态示范基地&晚餐

从两卡寨出来我们又前往银枫生态的示范基地，在这里我们算是见识了什么叫科学饲养。黑毛种母猪和猪仔住在干净没有异味的木质猪舍，听着音乐，吃着熟食。等猪仔长到一定阶段就转移到室外放养，平时刨土玩泥巴，饿了吃熟食，开心了还可以和小伙伴们去专门的上下山跑道追逐玩乐，对于这种生活状态我和小伙伴都彻底惊呆了。

从两卡寨回来，对基地的这条”做致富的领路者“的理解更为透彻了。

想要见黑毛猪，先要进行消毒处理才能进入。

印象里的猪舍是脏乱差，银枫生态基地里的猪舍却是这样式的，还有舒缓的音乐听，生活条件好的让人咂舌。

每一头种母猪都有这样一张记录卡，记录着它怀孕以来的所有数据，图示这头猪猪的预产期是8月8号，算下来今天她的猪仔都已经快2个月大了。

吃奶的小猪仔，当妈妈好辛苦哦。

室外放养的黑毛猪们，火哥又拿着猪草撩猪了。

看到图中小顾和小朋友站的位置了，两边竹竿围起来的地方就是黑毛猪专用跑道，每天会有固定时间放开让它们跑一跑好维持身材（认真脸～）。

参观完黑毛猪不巧来了一片云，然后就下起了一阵急雨，赶紧下山避雨去了。

晚餐，本地特有的一种豆腐丝，特别有韧性。

来了基地自然少不了吃黑毛猪，食材好，直接白水煮也特别的鲜美，完全不会腥不会腻。

热乎乎的鸡蛋羹。

好像是凉拌茄子来的，味道偏咸，还有很多菜没拍，因为下手慢了菜就没了。

5下司古镇

下司古镇是麻江县与凯里市襟水相邻的一个乡镇，嘉庆年间下司被辟为商埠，到民国时发展为闹市，有水陆码头，是黔东南重要物资集散地。当时镇上商贾云集，马帮成群结队，商号、货栈、会馆、餐馆遍布街巷，彻夜营业，被誉为“小上海”。

木质阁楼红色灯笼，昔日的繁华似乎就在眼前。

一种花生做的小甜食，尝了一块特别的酥香。

当地特色小吃，蓝莓冰粉。

特别有特色的建筑风格，可惜时间太紧来不及细细了解它后面的故事。

当地有名的下司猎犬，眼神很霸气有没有？

尖尖的塔楼和广场据说是当地居民在特定节日举行仪式的地方。

黔东南游记到此结束！