四寨：原始古朴里的宁静时光

古朴的侗寨，金黄的稻田，悠然觅食的耕牛，不紧不慢打谷子的村民……这是深秋时节，四寨侗寨铺展开来的宁静和谐的生活画卷。

　　四寨民族风情浓郁，民族民间文化尚保留原生状态，民居及建筑艺术独特，生态景观、人文景观互相映衬，传统文化具有浓郁的多样性、完整性、地域性。

　　四寨寨内吊脚楼鳞次栉比，古朴的花街穿梭于寨内，鼓楼突兀寨中，花桥建于河上，禾仓排列村边，榕树群枝繁叶茂，河边水车吱吱嘎嘎昼夜不停地唱着古老的歌谣，山水田园一派生机盎然，人与自然和谐相融。远观四寨侗寨，恰似一艘画舫，缓缓荡漾在一幅山水太极图之中。

　　数百年来，四寨村民们一直保持着传统的农耕方式，日出而作，日落而息，自给自足，过着与世无争的生活，享受着原始古朴里的宁静时光。四寨是“侗族摔跤”发源地，是黎平县著名侗族风情旅游村寨之一。2013年，四寨侗寨被列入全国首批传统村落名单。

　　四寨古称千三四寨，据说大约在800年前，四寨祖宗“公记”和“公力”追随苗兰祖先从“三色古州(现榕江车江一带)顺河迁徙而来。到四寨河口(侗族称孖记)时“公记”上山开寨创业，后形成七百寨，“公力”则沿江而上到寨高定居，后生三子：大儿子叫公柳，二儿子叫公蛮，三儿子叫公暖，因生产生活需要，三兄弟各据一方创业，公柳居寨高，公蛮居四寨，公暖居黄岗。经公蛮和他的子孙的励精图治，800多年下来四寨就发展达1400多人口，故称千三四寨。

　　四寨建筑独特，其中以鼓楼、风雨桥为代表。四寨鼓楼以巧秀闻名，现寨内有鼓楼四座互相呼应，各13层，八方形，攒尖翘角，每座鼓楼均结构严谨，造型独特。 一座轻巧的风雨桥飞跨四寨河，桥廊全长62米，桥面宽4.5米，桥廊上建有桥楼三座，中大两头小，桥墩以青石砌，水泥卵石为桥面，桥体为木质结构，整座桥匀称轻巧，工艺精湛;桥楼脊上，泥塑双龙抢宝，桥楼翼角塑有各种珍禽异兽;桥廊内两侧下部设有连通桥凳，供人休息;花桥上部绘有各种侗族风情及山水、花木和动物彩画，具有浓郁的民族色彩。

　　四寨鼓楼花桥是四寨人民智慧的结晶，是侗族人民建筑艺术的瑰宝。

　　四寨村饮食独特，突出的有三大特点，一是主食以大米为主，以糯米为珍;二是喜爱吃腌制菜类，如：腌鱼、腌肉，家家都有腌桶;三是对烧鱼、血红、牛瘪三道侗家名菜情有独钟。

　　四寨人民以糯米为珍，逢年过节，接待客人，办红喜白事，以及赠送礼物，都以糯米饭为上乘，糯米饭只蒸不煮，家家户户都有甑子。腌鱼是侗家招待贵宾的珍馐，家有腌鱼以示主人勤劳而富有，鱼、猪、牛、鹅、鸭肉都喜腌制，腌制时间以春秋冬三季为宜。腌肉是自家杀的猪、牛等，一时宴请亲朋吃不了，剩下部分腌起来留作日后有客取吃，以示家中之富有。

　　烧鱼是将活鲤鱼用小棍子穿插在大火上烧黄烤熟而成，然后用辣椒、韭菜、苦蒿(以上烧熟)、生姜、大蒜、花椒等佐料加盐捣烂做成蘸水，用烧鱼蘸吃。吃烧鱼最好时节是秋天，此时户户田中鲤鱼最肥，因此人们总在这个时节邀约亲友，上田摘禾，在田埂上烧鱼吃野餐，其味其兴无穷。血红是四寨侗家的头等名菜，办红白喜事、过节、招待上宾及平时杀猪都要办上这道菜。四寨人民还最爱吃的一道菜便是牛瘪。牛瘪是用牛的胃液，用布滤好，倒入热油锅煮沸，在炒肉时，用以为汤，并配以五香、薄荷、吴茱萸、陈皮、辣椒等佐料，味美而鲜，牛瘪有清凉解热之用，俗称百草之药。

　　四寨村侗族节庆有：摔跤节、鼓藏节、斗牛节、吃新节、款会等。其中农历三月十五的摔跤节最为有名，可以说是侗族摔跤节的发源地。2006年，双江镇侗族摔跤节目“摔跤汉子”在省民族运动会开幕式上获表演金奖;全国第八届、第九届少数民族传统体育运动会上，夺得表演项目综合类金奖;双江镇还因侗族摔跤被农业部、国家体育总局和中国农民体协评为“亿万农民健身活动”先进乡镇，从此侗族摔跤节在全国声名鹊起。

　　四寨的文化保存完好。民族建筑有：鼓楼、花桥、禾仓;寨内吊脚楼为木质结构的廊式“干栏”楼房;侗族服饰按照性别和年龄分为男子服饰、女子服饰和儿童服饰，按照生活场合分为日常服饰和盛装，饰品有头饰、胸颈饰、手饰、背饰、腰坠饰等,这些饰品多喜用银子制作，在盛大节日中佩戴。

　　远方的客人进四寨侗寨必然要听到拦路歌、喝到拦路酒。当你站在他们面前听着那天籁般歌声，看着他们一张张纯朴、挚诚的面孔，心里能享受到一种纯洁的快乐。

　　近年来，在各级领导部门的重视、关心支持下，四寨村实施了产业发展规划，恢复了鼓楼群、风雨桥、花街等民族风情建筑及步道硬化、消防人饮建设等基础设施建设。随着今年对四寨村进行传统村落的规划建设和保护、文化挖掘与传承，坚信这个古朴的侗寨一定绽放出新的光芒。

（黔东南日报记者刘军 部分图片来源网络）