没有老干妈搞不定的美味！没想到用来做菜这么好吃！

还记得那瓶令无数人热血沸腾的老干妈么？吃货可以没有梦想，但绝不能没有‘老干妈’！炒饭需要她，炒菜需要她！煮面还是需要她！

老干妈豆角炒饭

食材：豆角 150克、米饭 300克、鸡蛋 2只、洋葱丁 10克、蒜片 5克、香葱 5克、老干妈油豆豉 2汤匙、生抽 1汤匙、米醋 少许、食用油 适量

做法：

1、准备食材。

2、把米饭打散，豆角洗后切碎。

3、切好洋葱丁、葱末、蒜片，准备好适量老干妈油豆豉。

4、鸡蛋滴点米醋打散。

5、锅里入油，炒香洋葱丁、蒜。

6、加入鸡蛋炒熟后装出。

7、接着加入豆角末翻炒。

8、加入米饭翻炒，加入炒熟的鸡蛋。

9、加入老干妈油豆豉。

10、加入适量生抽和香葱末，装盘即可。

老干妈煎豆腐角

食材：北豆腐 500克、老干妈酱 适量、葱 少许、白糖 少许 食盐 1/2茶匙、水 适量

做法：

1、豆腐洗净切成5mm厚的片状

2、锅里倒油，下入豆腐

3、将豆腐两面煎至金黄盛出备用

4、倒出锅里多余的油，下入老干妈酱

5、将老干妈酱炒香后加入一小碗水

6、下入煎好的豆腐翻炒，待汤汁收干后调入适量盐和糖即可，出锅后撒上葱花点缀

老干妈拌干脆面

食材：方便面 1袋、老干妈 适量

做法：

1、准备一袋干脆面和适量老干妈。

2、袋子撕开口，放进老干妈，用量自己考虑，口味重可以多放。（自带调料不用了）

3、接下来开始捏袋子玩儿，把干脆面捏碎和老干妈混合均匀。

4、倒进盘子里，完成！

5、别忘了沏一杯茶或者准备点饮料什么的，又干又辣你懂的！

老干妈烧排骨

主料：排骨

调料：姜、蒜、老干妈、八角、青椒、花椒、生抽

做法：

1、排骨切段，拍一块儿姜，一个八角，入锅加水大火煮熟入味儿。煮到一锅汤剩下大约一饭碗的分量，排骨捞起。煮过排骨的水，小碗盛出，一会当高汤用

2、另起炒锅放油烧热，几粒花椒入锅，出香味儿捞出

3、下排骨，稍稍炸一会儿，表面稍稍有点儿变色，扒拉到一边，空出的地方下姜蒜，爆香，排骨扒下来一起翻炒。加一点儿生抽

4、挖一勺老干妈，翻炒。刚才煮过排骨的水儿，加一点儿当高汤。稍稍焖一会儿

5、最后青椒入锅，加盐调味，青椒断生即可，加入味精

老干妈煎肉

主料：猪肉、老干妈、蒜苗

辅料：植物油、味极鲜、姜、料酒、豆瓣酱

做法：

1、把猪肉去皮切薄片，姜切末；蒜苗洗净切段

2、热锅凉油，油热8 成，下肉片翻炒水分煸炒出油

3、加料酒翻炒均匀；加姜翻炒均匀；下辣椒酱翻炒出红油出香味

4、加老干妈、加蒜苗翻炒出香味

5、加生抽，加鸡精，翻炒均匀即可

老干妈蒸茄子

主料：茄子

辅料：生粉、白糖、葱、陈醋、耗油、蒜子、老干妈

做法：

1、将茄子切成小段，一面打上花刀，蒜子切成蒜米，葱切成葱花

2、调碗汁：准备好碗，倒入老干妈，加1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，半勺白糖，拌匀后再加入适量生粉，搅拌均匀

3、锅中准备好热水，放入锅架和碗，将茄子放入碟中，撒上蒜米

4、盖上锅盖，蒸10分钟左右，再加入调好的碗汁，加盖继续蒸3分钟，蒸好后，撒上葱花点缀，就可以出锅了