卷出来的美味，时刻挑逗着你的味蕾！

京味鸡肉卷

京味鸡肉卷,有主食,有肉,还有蔬菜,营养全面,面皮筋道,煎好的鸡肉搭配鲜新蔬菜及辣酱,很有层次感,味道也很特别呢!家宴上每人一个清新的京味鸡肉卷,是不错的选择！

原料：中筋面粉适量、土豆淀粉适量、鸡腿肉适量、胡萝卜适量、京葱白适量、黄瓜适量、生菜适量

做法：

1、准备好70克面粉,30克土豆淀粉。

2、用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟。

3、鸡腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟。

4、热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用。

5、将煎好的鸡肉，胡萝卜，黄瓜，大葱切成条。

6、生菜清洗干净。

7、醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮。

8、将不粘锅烧热，放入面皮烙制。

9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出。

10、饼皮辅在盘子中间，摆上生菜，鸡肉条，胡萝卜丝，黄瓜条，京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可。

芝士蛋卷棒棒糖

可爱的一款卷卷菜，非常受孩子欢迎，口味可甜可咸，下面讲的是咸口的，如果爱吃甜口的自行加糖等就好，调整用料。

原料：芝士片适量、鸡蛋适量、面粉适量、胡萝卜适量、青椒适量、竹签适量

做法：

1、准备所需材料。

2、芝士切丁。

3、青椒胡萝卜切很碎的小丁。

4、鸡蛋打好，加适量面粉搅拌均匀。

5、随后放入芝士丁、或萝卜和青椒丁，搅拌成均匀的面糊。

6、锅里放适量油，烧至5层熟，倒入蛋液糊。

7、用最小火，待蛋液凝固成形后，慢慢从一边卷起。

8、卷好后切段，用竹签串起来就可以了。

小窍门：

1、蔬菜可以按自己的喜好随意添加哈，如洋葱、番茄等，喜欢肉的也可以加肉，自行调味。

2、家里有小孩的请将竹签尖头减掉，注意安全。

水晶牛肉卷

原料：牛肉200克、萝卜半个、葱一根、姜一块、盐5克、蚝油10克、生抽10克、糖5克、胡椒粉3克、料酒5克

做法：

1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌；

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅打均匀；

3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉；

4、充分拌均匀；

5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用；

6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。

7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。

8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。

香蕉班戟卷

这次做的甜品更加快手，面皮采用班戟的做法，同时热量更低，而且颜值极高，极受欢迎。

原料：低粉80克、鸡蛋一个、牛奶220克、香蕉三根、细砂糖20克、无盐黄油15克、巧克力酱适量、巧克力屑少许

做法：

1、一个鸡蛋加20g细砂糖，用手抽打散即可；

2、加入牛奶搅匀，筛入低粉搅匀；

3、融化的黄油倒入面糊中搅匀，有小疙瘩也没有关系，接着面糊过筛，筛子上的小面疙瘩用刮刀碾压后，把筛子浸到面糊里再筛一遍；

4、过筛后的面糊非常细腻，放入冰箱冷藏30-40分钟，冷藏后的面糊更加浓稠；

5、平底锅中放入一勺面糊，快速转动锅子让面糊流向四周，开小火加热，面糊全部凝固变色微微鼓泡，快速揭下面皮放入盘中；锅中不放油，面皮无需翻面；

6、我在旁边放一块湿抹布，用过的锅子放抹布上凉一下，或者放凉水下冲一下降温；

7、依次烙好全部的面皮，一共烙出10张面皮；

8、准备香蕉，巧克力屑（用勺子在大块的甜巧克力背面刮），香蕉去皮去掉2头，放在面皮上--挨着锅底的一面。

9、依次卷起来，切掉2头不齐的地方，中间切开。

10、淋上巧克力酱，撒上巧克力屑装饰，可以上桌开吃，瞬间抢光。

肉龙

原料：普通面粉适量、酵母适量、猪肉适量

做法：

1、酵母溶于水中，加入面粉堆中。

2、揉成面团，盖上湿布，发至原来的两倍大。

3、猪肉剁成泥。

4、加入葱姜蒜、生抽、黄酒、盐、水，顺时针，搅打上劲。

5、将发好的面团在面板上揉透揉均。

6、擀成圆面皮。

7、铺上肉馅。

8、卷起来

9、冷水下锅蒸15分钟，焖10分钟，出锅开吃。

奶酪蘑菇鸡肉卷

家里时常做披萨，会买奶酪碎，试着用奶酪、香芹、黑胡椒、蘑菇等包裹在鸡肉里，烤出来的味道太好吃了。

原料：鸡腿2个、总统安文达切丝奶酪适量、香芹少许、蘑菇少许、豌豆粒（配菜）适量、玉米粒（配菜）适量、黑胡椒粉适量、香草碎适量、生抽适量、糖适量、盐适量、黄油适量

做法：

1、鸡腿肉去骨，放入混合了生抽、黑胡椒粉、糖、蚝油的腌料，腌制20分钟。

2、鸡腿肉在腌制前用刀背拍打一下，使得鸡肉更平整。

3、 用蟹味菇或者口蘑都可以，开水煮熟切碎。

4、为了口感更清新，可以加一些欧芹进去，也是切碎。接着把切碎的食材都放入纱布里。

5、过滤掉其中的水分，尽量干一些。

6、腌制好的鸡肉上铺上一次奶酪碎，再放入切碎的食材。

7、将鸡腿卷起来，一定尽量卷的紧实一些，可以用棉绳捆绑。

8、把卷好的鸡腿用锡纸包裹好，两头拧成糖果形状。

9、烤箱预热200度，上下火烤20分钟。接着取出鸡腿，打开锡纸，锡纸上会有汤汁，在鸡腿上抹一层黄油，烤箱220度继续烤10-15分钟，鸡皮烤酥即可。

10、烤好去掉棉绳，切段。可以搭配一些玉米粒豌豆粒做配菜。

- END -