今天给大家带来几款 美味蔬菜饼的做法哦, 不仅做法简单到没朋友, 味道也是一流呢。
不同的蔬菜与面粉、鸡蛋组合, 就可以做出很多不同口味的煎饼, 方便快捷,非常适合做营养早餐。 让它们来陪你开启美好的一天吧~
by 丫丫菜窝
莲藕(脆藕)400g、面粉30g、鸡蛋(只取蛋清)2个
香菜(或香葱)1棵、盐适量、生抽适量 =步骤= ❶ 莲藕去皮洗净,将洗净的莲藕刨成丝。 ❷ 将刨成丝的莲藕挤干水分备用。 ❸ 将香菜切末,加入藕丝中,接着倒入两个鸡蛋的蛋清,加入称好的面粉,以及适量的盐和生抽,所有食材加入后搅拌均匀。准备将平底锅或者电饼档提前预热好。 ❹ 用油刷在锅面刷一层油,然后取等量的藕面团剂子,将它搓成圆球,压扁放入锅中。 ❺ 一面煎变黄色后,翻面煎另一面至金黄色;如此反复,每一面煎两遍就好。
by -鸡汤儿-
卷心菜 1/4颗(大概200g)、鸡蛋1个、面粉50g
水50g、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量 =步骤= ❶ 卷心菜切成丝。 ❷ 鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜。 ❸ 加入盐,胡椒粉,生抽调味。 ❹ 中火,锅抹少量油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧! ❺ 由于比较厚,所以多烘一会儿。大概5-6分钟,烘到基本凝固了之后可以翻面了。 ❻ 反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。 ❼ 表面挤的番茄酱,换成蛋黄酱的话应该也不错!
by 风中彩虹 =食材=
面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个 =步骤= ❶ 菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉。 ❷ 挤去水分,切碎。 ❸ 将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中。 ❹ 加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊。 ❺ 平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形。 ❻ 待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可。
西葫芦一个(中等大小)、鸡蛋2个、面粉150克左右
盐一小勺、香油少许、蒜末2—4瓣、醋适量 =步骤= ❶ 西葫芦洗净不用去皮,用擦子擦成细丝。(注意:不要擦成细末,没有口感) ❷ 放入一小勺食用盐,用筷子搅拌均匀。 ❸ 静置15分钟左右,西葫芦丝杀出了很多水分即可,水不要倒掉。 ❹ 打入两个鸡蛋,搅拌均匀。 ❺ 倒入面粉,搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒。 ❻ 入锅前淋入少许香油,搅拌均匀。 ❼ 平底锅放少许底油,抹匀,油温烧热后倒入面糊,摊平,小火。 ❽ 轻轻晃动平底锅,底面金黄后翻面,待两面金黄后即可出锅。小碗中倒入醋和蒜末,作为沾汁儿。
by 苗妈
南瓜90g、虾皮10g、鸡蛋2个
面粉40g、青椒、盐、植物油适量
=步骤=❶ 准备好原材料,将南瓜切细丝,青椒切碎; ❷ 将鸡蛋打入盆中,加入面粉,和青椒碎,搅拌均匀; ❸ 将南瓜丝、虾皮也加入面糊中,再加少量盐调味。 ❹ 将各种食材搅拌均匀,静置5分钟左右。 ❺ 电饼铛预热,刷一层薄薄油,倒入面糊,用木铲辅助摊平摊圆 ❻ 煎至两面变熟,放凉后切片装盘即可
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