常吃这5种素食让你“肾”气凌人！不信你就试试吧！

“肾虚”是很多人比较敏感的词语，尤其是男性朋友。肾虚属于一种中医名词，是指肾脏的精气不足，主要症状有四肢乏力、腰膝酸软、盗汗、畏寒等等。肾虚不仅有损身体健康，同时也会降低生活品质。

如果出现肾虚、肾亏的症状，大家千万不要胡乱服药，我们可以采取食物疗法。生活中很多常见的素食，不仅是美味佳肴，同时也是肾虚人群的福音。

哪些素食可以补肾?

1

莲子

莲子属于一味中药，它是植物莲干燥后的成熟种子。中医认为莲子味甘性平，可以入脾经、肾经和心经，具有益肾涩精、养心安神和补脾止泻。

莲子的补肾效果尤其好，我们可以将莲子煮粥或者是泡茶喝，就可以治疗心肾不交的症状。

莲子百合红豆粥

用料：大米20克、赤小豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量

做法：

1.莲子、百合、红豆用水洗净，浸泡半小时

2.大米用水洗净，备用

3.砂锅中加适量清水，中火烧开

4.锅中放入莲子、百合、红豆

5.小火煮20分钟左右

6.放入大米，再煮10分钟

7.放入冰糖于锅中

8.用勺子搅拌粥出稠，即可

2

白果

白果是银杏的种子，表面是黄白色的，味道甘甜，略带丝丝的苦味。白果主要分为药用白果和食用白果，药用白果略带涩味，而食用白果口感比较清爽。白果的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、银杏酸和白果酚等营养物质。

中医认为白果性温味甘、微苦，具有生津、止渴、清热的功效。《本草再新》中记载，白果可以补气养心，益肾滋阴。我们将白果煮粥或者是熬汤喝，不过白果有小毒，大家千万不要过量食用。

香甜陈皮白果汤

食材：红枣6颗、陈年老陈皮1/4块、白果15颗、莲子15颗、水1.5升、桂圆15颗、冰糖适量做法：

1、将材料洗净备用。

2、莲子放入水中泡软后把莲心取出。

3、白果用小刀在中间划开，把里面的芯也要取出不然会有苦味。

4、将材料放入锅中，除了莲子和白果。

5、放入水大火烧开后转小火烧2个小时。

6、当中烧了一个小时后把莲子和白果都放入继续烧。

7、2小时后就放入适量的冰糖就可以了。

3

豇豆

豇豆是生活中常见的蔬菜，又叫做长豆角。豇豆不仅味道鲜美，还具有健胃补肾、调和五脏的功效。

豇豆中含有容易被人体消化吸收的优质蛋白质，还含有丰富的维生素和微量元素，有益肾脏健康，特别适合肾虚患者食用。

薯香干煸豇豆

食材：土豆250g、豇豆150g、姜5g、花椒2g、干辣椒10g、味极鲜酱油1大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙

做法：

1、豇豆去头尾洗净，切成6厘米长段，土豆去皮，切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡，花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会后花椒沥干水分，干辣椒切段备用

2、锅中多热点油，将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用

3、土豆捞出沥干水分，也用油煸一下，煸到微焦即可盛出备用

4、锅中热许些油，放入花椒、干辣椒小火煸出香味

5、转大火放入姜爆香

6、放入煸好的豇豆、土豆，烹入料酒，加入糖、味极鲜酱油，根据咸淡加入适量的盐翻炒均匀出锅装盘即可

4

栗子

一年四季，大街小巷都有卖糖炒栗子的。很多人把栗子当做零食来吃，其实生吃栗子还可以补肾。栗子素有“干果之王”和“人参果”的美誉，中医认为栗子有补肾健脾和强身壮骨的功效，因此栗子又被称为“肾之果”。

栗子最佳的食用方法就是生嚼，如果我们早晚能生吃两个栗子，就能达到补肾益气的功效，同时也能缓解腰膝酸软的症状。

莲藕栗子糖水

食材：莲藕600克、栗子15个、葡萄干50克、冰糖适量

做法：

1、准备所有材料。

2、莲藕清洗干净切成厚片。栗子去壳、去膜后备用。

3、锅内加适量水，放入莲藕、栗子，煮开锅后改中火煮10分钟。

4、再改小火慢炖1小时左右，加入冰糖，葡萄干稍煮冰糖融化即可。

小窍门

1、生栗子剥皮时，栗子里边的皮如果不容易剥下来，可以放到水中浸泡一会儿就很容易剥下来了。
2、用白醋或柠檬浸泡莲藕是为了使炖出来的莲藕颜色白嫩。如觉得麻烦可以不泡。不影响汤的口感。
3、煮藕的时候不要用铁制容器，容易使食物发黑。

5

山药

山药是秋冬季节常吃的一种蔬菜，又叫做薯蓣、淮山，山药是一种廉价的滋补品。中医认为山药味甘性平，可以入肺经、脾经和肾经。山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸等物质，具有滋肾遗精的作用。

要想获取山药最大的营养价值，我们可以将山药用来煮粥。山药粥不仅味道甜糯，常吃也不会引起身体肥胖。

蜜汁山药

用料：山药2根、枸杞20颗、冰糖30克

做法：

1.将山药洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒

2.将山药均匀的切成7、8公分的小段

3.将段切成一个个条状的山药备用

4.锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水

5.把焯完水的山药过一下凉水

6.山药从冷水捞出来，沥水，摆盘

7.把枸杞子洒的山药上面

8.锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌

9.冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁

10.把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜

其实，肾脏出现亏虚并不可怕，我们可以多吃莲子、白果、豇豆、栗子和山药这五种素食。它们不仅美味可口，补肾的效果也让你意想不到。