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[厨艺人生] 电饭煲美食,要多简单就有多简单!收好了!

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发表于 2017-6-17 15:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
01
  懒 人 煎 饺 搞定你的早餐
微信截图_20170617151016.png
材料:
饺子10个、水适量、色拉油适量、熟黑白芝麻适量
做法:
1. 在电饭煲内胆里倒入适量色拉油,用刷子抹匀锅底;
2. 在内胆中均匀地铺放一层速冻饺子;
3. 倒入清水,清水没过饺子的一半,然后盖上锅盖;
4. 电饭煲插上电源,按下煮饭键;
5. 电饭煲跳到保温后先不要打开锅盖,焖5分钟后再开锅盖,出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可。


吃货小贴士:
  • 跳到保温后,一定要在焖一会儿再开锅盖哦!




02
红 烧 肉 丰富你的午餐


微信截图_20170617151023.png
材料:
五花肉500g、生抽小半碗、老抽少许、冰糖少许、姜片适量、八角适量、桂皮适量

做法:
1. 五花肉切块,焯水去浮沫,沥干盛出;
2. 将生抽、老抽、冰糖混合成酱汁;
3. 电饭煲底铺一层生姜片,放上五花肉,淋上酱汁,倒入清水没过肉,再放入八角、桂皮;
4. 按下煮饭键,煮的过程中不时打开翻搅一下,等电饭煲跳到保温后再焖10分钟即可出锅。


吃货小贴士:
  • 在煮肉的过程中,要是不是打开电饭煲翻搅一下,不然会粘锅or糊掉。



03

照 烧 鸡 排 照顾你的晚餐


微信截图_20170617150243.png
材料:
鸡腿2个、清酒2大勺、红糖1大勺、日式酱油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式酱油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺

做法:
1.鸡腿去骨,加入清酒、红糖、日式酱油、生姜和水腌制30分钟以上;
2.把腌制好的鸡腿肉皮朝下,放在电饭锅里,按下煮饭键;
3.将味淋、日式酱油、清酒、蜂蜜混合调成照烧汁;
4.煮开鸡肉至完全变色后,翻面,倒入调制照烧汁,盖上盖子继续煮;
5.中间最好能翻两次面,煮到跳闸即可。


吃货小贴士:
  • 如果汤汁变稠,鸡肉已经裹满酱汁煮熟了,但电饭煲还没跳闸,亦可自行关火。




04
蔓越莓电饭煲蛋糕 下午茶,小case


微信截图_20170617151030.png
材料:
150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法:
1. 鸡蛋进行分离,取蛋黄部分,分别加入牛奶、约一勺白糖和3勺橄榄油,用筛子筛入150g面粉,进行搅拌;
微信截图_20170617151042.png

2. 用低速将蛋清打到鱼泡状时加入一勺白糖,继续用低速打到成细小的泡沫状时再加入一勺白糖,打发至出现纹路时再加入一勺白糖;
3. 将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切拌,不能转圈;

4. 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油,将搅拌好的原料倒入电饭煲内,然后在表面撒上点蔓越莓;
5. 按下煮饭键,用湿抹布压住出气孔,等自动跳到保温后再焖15分钟就可以出炉了。


吃货小贴士:
  • 搅拌蛋黄液时,若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。
  • 蛋糕原料倒入抹好黄油的电饭煲后,一定要轻轻震两下,防止有气泡。




05
菠 萝 果 酱 面 包 神 搭 配


微信截图_20170617151048.png
材料:
菠萝1个、冰糖200g、白醋or柠檬汁少许
做法: 微信截图_20170617151053.png
1. 水果店处理好的菠萝,买回家用刀切小块;
2. 用料理机打碎,喜欢果粒感的可以打粗点;
3. 打好的菠萝泥倒入电饭煲,加入冰糖搅拌一下;
4. 搅拌均匀后,电饭煲插上电源,按下煮饭键,边煮边搅拌;
5. 熬到水分收干,变得粘稠,即可断电;
6. 将菠萝酱趁热装入事先热水煮过泡过沥干的玻璃瓶中,拧紧盖子,倒扣至冷却,密封冰箱冷藏。


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