美食争霸赛！19名厨师根据制作当地特色美食“羊瘪”进行厨艺比拼

香羊节~

8月4日，榕江塔石香羊节在热烈的氛围中如火如荼地进行着。作为这次香羊节的重头戏“美食争霸赛”，上演了19名厨师根据制作当地特色美食“羊瘪”进行厨艺比拼，迎来了众多游客和美食爱好者的围观和品尝。

经过激烈角逐，一道道看似相同的菜品逐一出炉，由黔东南州烹饪饭店行业协会名厨委员会组成的评审团对参赛厨师制作的美食“羊瘪”通过菜品的味道、口感、创新程度以及整体表现进行评审，最终，评审团评选出了金奖、银奖和铜奖的获奖者。

金奖作品“瑶乡香羊瘪”以其独特的调味和精湛的刀工技巧脱颖而出，将传统的羊瘪与现代烹饪技术相结合，呈现了一道美轮美奂的菜品。银奖作品“薄荷香羊瘪”通过添加薄荷和其他新鲜香草，为传统菜品增添了一抹清新的味道。而铜奖作品“五香羊瘪”则采用了独特的五香配方，使菜品更加香气四溢，令人垂涎欲滴。

塔石乡是一个以养殖香羊而闻名的地方，香羊以其肉质鲜美、营养丰富而受到广大消费者的喜爱。而以香羊制作的美食“羊瘪”更是当地的一道特色名菜，它以羊肚、小肠内正在消化的食物为主要配料，经过炒制而成。这道菜味道独特，香气四溢，是当地瑶、水、苗、侗等少数民族款待贵客的招牌菜之一。

此次榕江县塔石乡香羊节的举办，展示了当地丰富的农产品资源，促进了乡村产业升级，提升了当地的知名度和美誉度。同时，作为黔东南州美食嘉年华系列活动的美食争霸赛更是为此次活动注入了新的活力，也为羊瘪和乡村旅游带来了更多的关注。