豆豉带皮小黄牛肉

感谢“女婿仔酸汤全牛·猪大排档”提供资料

主原料：里脊肉、牛四两

辅料：干豆豉、大蒜颗、糍粑辣、山奈、芹菜、泡椒、青椒、老抽、盐、鸡精等

制作方法：先把牛肉用油过滤一遍，再放山奈、糍粑辣、泡椒炒熟，一起慢炖5分钟；放老抽、盐、鸡精起锅即可。

特点：爽口麻嫩鲜香回味，越到最后越好吃。放一点豆豉，再加上一片新花椒颗清叶，味道更加给力！