秋天不吃红薯吃什么？还有这么多吃法！这个秋天能好好解馋了

微波炉烤地瓜

【食材】：

2个地瓜、适量水

【做法】：

1、地瓜清洗干净后不用控干水分

2、用保鲜膜包裹严实

3、将包好的地瓜放入微波炉中

4、用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤5分钟即可

奶香红薯窝窝头

【食材】：

220g新鲜红薯、100g玉米粉、20g奶粉

【做法】：

1、准备好红薯、玉米粉、奶粉。

2、红薯削皮切薄片。

3、用微波专用保鲜袋装好。

4、放入微波炉；高火叮3分钟即熟。

5、趁热把红薯压成泥。

6、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。

7、加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。

8、取小块面团于手中，搓成长圆形。

9、用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。

10、全部面团做好8个窝头。

11、放入锅中，隔水蒸20分钟

薯芯汤圆

【食材】：

100克糯米粉、1个红薯

【做法】：

1、准备好糯米粉、红薯。

2、糯米粉加水和匀。红薯去皮、洗净；入微波炉叮熟，压成泥成馅料。

3、糯米粉团包入红薯馅，做成小汤圆。

4、包完全部薯芯汤圆。

5、锅中水开，下汤圆，煮至浮起即熟。

地瓜姜汤

【食材】：

300克地瓜、20克老姜、10颗去核红枣、50克糯米小圆子、适量水、适量红糖

【做法】：

1、地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。

2、国内放入地瓜快，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。

3、糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。

4、小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。

5、最后加入红糖调味。

红薯银耳羹

【食材】：

15g银耳、100g红薯、适量枸杞子、40g冰糖

【做法】：

1、准备好银耳、红薯、冰糖。

2、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。

3、红薯去皮、洗净、切小块备用。

4、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。

5、加入红薯，继续炖煮15分钟。

6、加入冰糖，炖煮10分钟。

7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

南瓜香薯饼

【食材】：

2个红薯、适量牛奶、适量糖、适量糯米粉、少量红薯、淀粉、适量南瓜

【做法】：

1、准备原材料。 南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定

2、红薯去皮，切薄片

3、南瓜去皮，切薄片

4、一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分

5、取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥

6、然后混合另一种食材一起打成细腻的泥

7、打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团

8、揉制均匀后，分成大小相当的小剂子，搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型

9、定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰

10、锅内放少量油，油热放放小饼煎至两面金黄，用吸油纸吸去表面余油，即可食用

烤小红薯

【食材】：

500g地瓜、50g澄面、30g淀粉、45g白砂糖、20g炼乳

【做法】：

1、地瓜蒸熟。

2、趁热取出，捣碎。

3、放入澄面、淀粉、白糖和炼乳。

4、用擀面杖用力捣，直至捣至均匀，有粘性。

5、取一小块地瓜团，搓成圆球或者长椭圆形。

6、将其放在烤盘内。

7、烤箱预热，200度，5分钟，转180度，15分钟即可。（根据地瓜湿度不同，斟酌时间，最好就是表面干爽，底部有棕黄皮。）

红薯粉蒸肉

1.干锅不加油，加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉

3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4.五花肉切成长薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时

5.再把打好的五香蒸肉粉加入

6.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉

7.红薯去皮后切成大块

8.蒸笼底部铺上粽叶

9.放入切好的红薯打底

10.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好

奶酪焗红薯

1..选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开

2.放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软

3.用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；

4.将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀

5.将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平

6.将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可

拔丝红薯

1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块

2.2.锅里油烧热，下锅炸红薯

3.中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行

4.等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油

5.取盘子，刷一层熟油

6.不粘锅里放油热后放入白糖，小火慢慢熬糖

7等糖全部融化并冒小泡泡时

8加入半小勺醋，慢慢熬糖

9.锅里泡沫不断变多

10.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火

11.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水

红薯炖排骨

1.排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。

2.板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）。

3.红薯去皮切滚刀块。

4.所有材料放入砂锅炖40分钟小时，吃前放少许盐即可。