改变这些习惯，十年后比现在更健康！

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说到一些不良的饮食习惯，肯定很多人都会中招。但是大部分人仗着自己年轻力壮，总觉得无所谓。可是想想十年后的你：身体的各项功能开始走向下滑线，抵抗力也大不如前，各种疾病开始接踵而至……想到这，您还觉得现在生活中的不良习惯无所谓吗？如果不想自己刚刚年过半百，就疾病缠身的话，就速速改掉下文中所说的不良习惯吧！

1、“吃豆制品越多越好”

黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制铁正常吸收量的90％，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。因此，尽管豆制品富含营养，但也不是多多益善，还是以适量为宜。

2、?“热油炒菜香”

许多人认为热油炒菜香。但是，当油温高达200℃以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体，它是油烟的主要成分，对人的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产生极易致癌的过氧化物。因此，炒菜不宜用非常热的油。

3、“调味佐料多多益善”

许多人在烹调时喜欢放调味佐料。医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱变性和毒性，如饮食中过量使用调味品，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有导致人体细胞畸形而形成癌症的可能。因此，日常饮食中以尽量少放调味佐料为好。

4、?“爆炒禽畜肉好处多”

很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生“人畜共患病”。因此，禽畜肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。

5、?“饭后马上吃水果”

科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵在胃中，就会因腐败而成胀气，使胃部不适，所以，吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为宜。

6、?“劳累后多食鱼肉蛋”

干了很多活儿或进行大量运动后，不少人要多吃些鱼、肉等来补充消耗，这种做法是错误的。食物按酸碱性可分为两大类，含有磷、氯、硫元素较多的食物，如鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属于酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的食物，如蔬菜、水果、豆类、茶等属于碱性食物。偏食酸性食物可引起酸中毒，使血液酸性化，结果易使劳累后的人更加疲劳，抵抗力降低，引病袭人。因此劳累后不应多吃大鱼、大肉。

7、?“不吃高胆固醇食物”

由于血液中胆固醇含量增高，会增加患动脉硬化和冠心病的危险，因此，有些人错误地把胆固醇高的食物看成是一种有害的食物。实际上，胆固醇是保持身体健康的必要物质，只要不是长期从食物中摄入异常高的胆固醇，就不会引起血液中胆固醇水平的明显升高。每天吃一个鸡蛋并不会引起胆固醇浓度的变化。当然，如果长期从膳食中摄入大量胆固醇，可使血液中的胆固醇含量升高，是不利于身体健康的。患有冠心病、高血压、高血脂的人，每天胆固醇摄入量应控制在300毫克以下，要适当少吃肥猪肉、蛋黄、动物内脏如肝、脑、肾等。

8、“多喝牛奶中和胃酸”

过去十分强调牛奶是治疗溃疡病的最佳食品，因牛奶有中和胃酸的作用。但最新实验结果显示，牛奶和其他蛋白质食物一样，在中和胃酸的同时也有刺激胃酸分泌的作用，而且后者作用强过前者。而且牛奶中钙含量高，也能刺激胃酸分泌。因此，溃疡病患者不主张多喝牛奶。

9、“消化性溃疡病人少食多餐”

因进食必然引起胃酸分泌，为了减少胃酸分泌过多，故不需要增加餐次。在一般情况下，一日三餐即可，尤要避免临睡前的加餐。

10、“酒后喝浓茶”

有人错误地认为，饮酒后喝浓茶可以解酒。其实酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中转化成乙醛再变为乙酸，然后分解成水和二氧化碳，经肾脏排到体外。而浓茶中的茶碱有利尿作用，促使尚未转化成乙酸的乙醛进入肾脏，可造成乙醛对肾脏的损害。另外，茶碱能抑制小肠对铁的吸收，实验证明，酒后饮用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中的铁吸收量降低50%。因此，酒后不宜喝浓茶。

11、“生吃鸡蛋好”

有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功效。其实，生鸡蛋内含有“抗生物素蛋白”和“抗胰蛋白酶”，前者能影响人体对蛋白质的吸收利用，后者能破坏人体的消化功能，所以鸡蛋应熟吃。

12、“喝牛奶可以预防骨质疏松”

许多人认为多喝牛奶预防骨质疏松，其实这是片面的。导致骨质疏松的原因是多种多样的，应找到原因，有针对性地治疗。通过喝牛奶补充钙质的同时，还应加强锻炼，多晒太阳，促进钙的吸收。

13、“吃水果要削皮”

在饮食过程中有一个被忽略的地方就是应完整（连皮）食用。其实，食物中最有营养的常常是外皮，大部分的外皮是碱性，果肉是酸性，每个部分都具有不同的营养价值，要一起食用才会发挥最大效果。例如，西瓜是果皮与果肉之间的那层白色部分最有营养，而葡萄则是顶上的白色黏液最有营养价值。其中应注意的是，红薯是一种很好的食物，因为它有非常完整而丰富的氨基酸，几乎涵盖人类所需要22种氨基酸，还有丰富的矿物质及维生素B群，正常人每天吃一份，生病的人，每天两份，对身体健康非常有益。

14、“饭要趁热吃”

许多人吃饭喜欢“趁热吃”，不管是滚烫的米粥，还是刚出锅的油条，他们都能咀嚼自如，毫无惧色，其实吃烫食的习惯很不好。烫食易使口腔黏膜充血，食管腔最里面的一层是黏膜上皮层，又薄又软，直接同食物接触，最容易受到各种食物的刺激。粗糙、过烫的食物在通过食管时会使其发生破损、溃烂、出血。如果不断刺激黏膜上皮，黏膜在反复增生中，就会出现一些“变异”的细胞，并可能逐渐形成癌细胞，直接诱发食管癌。经常吃过烫的食物，时间久了还会破坏味蕾，影响味觉神经，减退食欲，使胃口越来越差。同时，烫食对牙龈和牙齿都有害处，能造成牙龈溃烂和过敏性牙痛。

15、“吃完涮羊肉喝汤、喝茶”

秋冬季吃些涮羊肉、涮肥牛等，对人体有温补作用，但是不要再喝汤，特别是高血脂、高血压、糖尿病患者更要注意，因为汤里油脂太大，对身体有害无益。羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易导致便秘。所以，涮羊肉时不要喝茶水，即使吃完涮羊肉也不要立即喝茶，有喝茶习惯的人，吃完羊肉1小时再饮茶为宜。

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