凯里市申报“中国酸汤美食之都”评审工作启动

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为提升凯里城市文化品位和综合竞争力，促进全市餐饮业持续健康发展，把凯里打造成中国（酸汤）美食之都，凯里市政府邀请贵州省烹饪饭店协会专家评审组于8月19日至21日对凯里餐饮企业进行为期三天的评审认定。这次评审认定将作为国家评审“中国酸汤美食之都”的初评依据。

评审现场

自网上公布评选活动报名以来，凯里市的各酒店、饭馆、小吃店积极报名参与，报名参加省级名店、名火锅、名菜、名小吃评选的商家达到24家，报名项目共72项。

贵州省烹饪饭店协会评审专家组对参评餐饮企业资格、使用原料、制作菜肴、企业硬件设施、技术力量配置等逐项进行打分，现场出具评审认定意见。同时，评选活动还以网络投票形式在“黔线视讯”微信平台进行投票，市民和游客可参与投票选出最喜爱的餐饮名店、名火锅、名菜和名小吃。

评审现场

作为旅游六大要素之一的“吃”，是中外游客最为关心和关注的重点，凯里市申报“中国酸汤美食之都”，旨在通过申报评选，进一步规范旅游餐饮企业营运管理，突出民族餐饮特色，提升餐饮质量和服务质量，让“酸汤美食”这道独特的苗侗美食，走出大山，走向全国，走向世界。雷安平 周娟